紅棗，俗稱大棗，自古被列為“五果之一”，有“木本糧食”之稱。紅棗味甘性溫，歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能，是一大養生佳品。民間諺語有說：“一日吃三棗，終生不顯老。”現代的藥理學也發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。所以說，“一日三棗，終身不老”還是有一定的道理的。
眾所周知，鮮棗維生素含量更豐富，但它有時令性，不是想買就可以買到的，而且多吃可能會傷害人體消化功能。而干棗雖然維生素含量會相對比較低，但其鐵含量比較高，而且營養更易吸收，因此更適合食療。有人說，既然紅棗如此好，那一日五棗，一日十棗不是更好嗎？因此，很多人大把地吃紅棗，特別是害怕貧血的女性。但實際上，這樣不但血沒補好，身體倒吃胖了，有的還吃出了口腔潰瘍。究其原因，就是因為紅棗是濕熱的，凡是體內濕熱重的人，比如有痰多、肥胖、濕疹、胃火重、口臭、便秘等癥狀的人群，越吃紅棗問題也就會越嚴重。一日吃三棗的這個“三”字很關鍵，正常人一般一天吃3～6人個是比較合適的，再多就不行了。另外，在食用調理上，紅棗和食材之間還要注意搭配，以免適得其反。
紅棗就像是食物中的甘草，能調和藥性，解藥毒，因此一般在煲藥膳的時候，往往會配幾顆紅棗。它就像一個和事佬，總是在其中起到一個協調作用，避免藥性傷害人體脾胃。紅棗有兩個好搭檔，分別是生姜和陳皮。對于氣血虛弱或怕冷的人來說，吃紅棗適合配生姜，因為紅棗生濕，生姜祛濕，紅棗和生姜搭配在一起，能調節人體的消化功能，增強抵抗力。而對于脾胃虛弱的人來說，吃紅棗適合配陳皮，因為紅棗和陳皮都能健脾胃，紅棗生痰，陳皮化痰。其次，多吃紅棗會導致腹脹影響胃口，而陳皮能開胃、消除腹脹。
大家都知道紅棗是補血的，其實它還能給我們的身體補水，可以生津潤肺。口渴又怕涼的人，吃紅棗是很合適的。紅棗還能補氣，氣虛經常出汗的人常吃紅棗有好處。此外，中國民間些地方一直都有產后要喝紅棗湯的習俗，這是因為紅棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏松和產后貧血有重要作用。由此可見，紅棗在我們生活中扮演著很重要的角色，是我們身體營養補充的重要來源。不妨一日吃三棗，如能堅持下去，相信皮膚肯定會更加光彩動人，身體也會更加健康。