眾所周知，阿膠是補血的佳品，為補血止血，滋陰潤燥之良藥。臨床上多用于血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩失眠、便血崩漏等方面，具有顯著療效。此外，阿膠具有生血作用，可用于失血貧血、缺鐵貧血、再生障礙貧血及年老體弱、兒童和婦女的滋補，并對兒童，青少年的生長發育具有改善作用。并且，長期服用阿膠還可營養皮膚，使肌膚光潔滑潤并具彈性。
阿膠的主要功效是補血收斂，而驢屬于水性，水性是主收斂的，阿膠這味藥就是取其收斂的性質，所以就必須用驢皮來熬制。如果用馬皮代替驢皮來熬制阿膠的話，就達不到阿膠的那種主收斂的效果，所以說藥是不可以亂制、亂吃的。
根據國家藥典明確規定，阿膠只能采用驢皮熬制，有補血滋陰潤燥功效。其他動物毛皮熬膠功效各不相同，其中牛皮熬膠叫黃明膠，其功能與阿膠相似但效果次之，而用馬皮熬制的阿膠效果恰恰相反，馬皮藥性下血，孕婦一旦食用后，極有可能導致流產。如果是用其他動物皮制做的阿膠，這個明文規定屬于假冒產品。
此外，在食用純阿膠的過程中，要注意服用量不要太大，每人每天3至9克為宜，另外，感冒、腹瀉、消化不良時不要吃。如果需要購買阿膠，建議買山東東阿阿膠北京同仁堂的阿膠，這個產品比較正規，更加可靠。