還記得小時候，每當殺完雞，爺爺奶奶會從雞身上撥出一塊黃色的殼，洗凈后拿來曬干碾碎做菜給小孩子吃。奶奶還說雞沒有牙齒，它要吃些砂石放在胃里，吃下去的食物通過這塊雞內金和砂石的摩擦來消化食物。長大后才發現，食用雞內金好處多，不僅能健胃消食，而且能治結石等疾病。
什么是雞內金
雞肫內有層黃色的殼，即雞胃的內皮，中醫稱為雞內金，又有內金、化石膽、雞肫皮、雞胗皮、雞筋等名稱，是雞肫內的硬化角質層，屬蛋白質，一般呈金黃色，為不規則的片狀物，有明顯的波浪式皺紋，晾干后，質薄脆，易折斷，斷面呈膠質狀，有光澤。
雞內金味甘性平，歸脾、胃、小腸、膀胱經，具有健胃消食、化積排石、澀精止遺等功效。據現代藥理研究認為，雞內金主要含有胃激素、角蛋白、氨基酸等成分，有增加胃液分泌量和胃腸消化能力，加快胃的排空速率等作用，對人體健康十分有益，從古代開始就已作為藥用材料，是一種常用的中藥，鴨和鵝雖然也有內金，但效果沒雞內金好。
雞內金有什么功效
雞內金功效多，適量服用對人體健康大有裨益，那么，主要有哪些功效？
1、治積滯。在《滇南本草》中有記載，雞內金“消食磨胃，治小兒乳食結滯，肚大筋青，痞積疳積”，所以，雞內金堪稱化食消滯的妙品，常用于飲食內停、消化不良等癥。
2、治脾胃濕寒。脾胃虛寒多伴有食積與濕聚，雞內金具有健脾胃祛濕消食的功效，可取白術四兩、干姜和雞內金各二兩、熟棗肉半斤同煮。
3、治小兒疳病。當兒童形體消瘦、飲食異常、面黃發枯、精神萎靡或煩躁不安時，可能有疳積，可能是喂養不當，或其他疾病的影響，導致脾胃功能受損、氣液耗傷，可在飲食中適當加入雞內金調理脾胃功能。
4、治結石。《醫學衷中參西錄》中寫到“雞內金，雞之脾胃也，中有瓷、石、銅、鐵皆能消化，其善化瘀積可知”，雞內金能治膽結石、腎結石、膀胱結石和乳腺增生等硬塊，對人體內的硬塊有一定的軟化作用。
5、腎虛遺精。許多人受壓力大的影響，身體出現腎虛或遺精等癥狀，力不從心，精力減退不僅危害健康，還影響家庭幸福，可用雞內金與芡實、菟絲子、蓮肉等同用。
6、健胃消食。 南方醫科大學珠江醫院中醫科梁東輝教授曾接受香港美容網的采訪時表示：“小孩子比較貪吃，如果突然出現厭食，多是由于飲食不節、不定時、不定量導致孩子脾胃受損；或由于過食瓜果生冷，加之暑熱濕邪侵入，脾陽受損，胃口不好；或由于孩子體質較差，脾胃虛弱，產生食欲不振或厭食、挑食等癥。取適量雞內金和山楂熬成糖水，可增進食欲，有健脾開胃、消食導滯的作用，也適合一家大小作為保健飲品食用，可促進胃液分泌，增加胃內酵素分泌，使胃蠕動增強，既可消食化積，增進食欲，又有降脂、降壓的作用，但胃酸過多者不宜食用。”