桃膠是一種天然樹脂，淺黃色，透明，性味甘苦，主要由半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白質等組成。桃膠在古代是一味中藥，用于治療石淋、血淋、痢疾等疾病，具有清熱止渴、養顏抗衰老、潤腸道等功效。如今，桃膠因具有保養顏功效，成為了女性保健常用的飲品。
通常來說，桃膠是可以服用的，主要有以下作用：
第一、可以用于治療胃痛。桃膠具有和血益氣，止痛的功效。治療胃痛、胃炎可取比黃豆粒大一點的桃膠清水洗凈，咀嚼碎碎的，溫開水送服，早晚各一次，堅持服用三十天有效。
第二、能夠降脂養顏。桃膠與皂角米、銀耳搭配烹煮成湯長期食用具有降脂血脂、養顏嫩膚的功效。
第三、作為一味古老中藥，是很多藥方的重要成分，可以用于治療泌尿系統感染引起的急性尿道炎、膀胱炎等，用于輔助治療糖尿病等。
但是，在購買桃膠的時候一定要通過看顏色、看發度、看成品等進行鑒別質量好壞。鑒別時，把桃膠拿到手上，用燈光照一下像琥珀一樣顏色。或者是純凈水泡發后桃膠一般都會膨脹10倍以上，老桃膠如果泡發正確不會被煮成水而且口感比較Q彈。
在日常生活中，可以做成桃膠銀耳糖水或者是酸奶桃油進行服用，口感會比較好，而且保持了桃膠的豐富營養價值和藥用價值。桃膠雖然是自然環境中的特色產物，是沒任何毒性的天然物質，但在食用桃膠的過程中要注意用量適當，不可以過量服用。任何東西的量是一定要把握的，而且桃膠也算是一味中藥，此外，建議孕婦、經期女性最好不要服用。