大家對于食用螃蟹并不陌生，它是自古以來的一種美味海鮮。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，含有較多的維生素A，具有滋補身體、抗結核作用。其次，它還可入藥，據《雷公炮炙藥性解》中記載，蟹主散血破結，益氣養精，除胸熱煩悶。搗涂漆瘡，可治跌打損傷，筋斷骨折，淤血腫痛及婦人產后淤血腹痛、難產、胎衣不下等癥。但是，螃蟹并非人人都可以吃，也不可以全吃。那么，螃蟹哪些部位絕對不能吃？
1、蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很臟，腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。
3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以后棄之。
4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
并且，螃蟹還有一定的食用禁忌。如果坐月子期間是母乳喂養寶寶的話，也有可能影響到寶寶，有習慣性流產的孕婦更應禁忌。另外，螃蟹不能吃死的，忌食生蟹，螃蟹與冷食不宜同食。還不可多吃，螃蟹性寒，蟹黃中膽固醇很高，一般人每次不應超過1斤，且一周內食蟹不應超過3次。