金屬烤瓷是指先制作金屬內冠，以此為基底，大約五個毫米左右，在其表面用與自然牙色相似的瓷粉恢復牙外形后，在真空烤瓷爐內烤制，使瓷與金屬合金熔合形成烤瓷牙冠。金屬烤瓷牙的金屬冠強度高，瓷具有自然牙的顏色和質地。用瓷覆蓋金屬表面，可以彌補金屬顏色的缺陷，充分體現自然牙的色澤和形態，且瓷與牙齦有較好的生物相容性不引起牙齦炎。金屬烤瓷又分為貴金屬和非貴金屬烤瓷兩種兩大類。
貴金屬烤瓷的金屬內冠一般是含有金、鈀等貴重金屬的金屬內冠。其有兩大優點：一是金屬性質穩定，不會產生金屬的游離離子刺激牙齦，尤其是瓷牙與牙齦接觸的地方基本不出現發青、發灰；二是瓷與金屬的結合非常好，很少有崩瓷的情況發生，缺點是成本較高，現在，歐美等國家主要應用此技術。
非貴金屬烤瓷一般是在鎳鉻合金上烤瓷。其優點是成本較低，缺點是金屬性質不穩定，容易產生游離的金屬離子，與牙齦接觸方易出現一條發青、發灰的線，邊緣密合度稍差，略影響美觀，偶爾有崩瓷現象發生，目前，我國主要應用非貴金屬烤瓷技術。
無金屬烤瓷是指烤瓷牙無金屬內冠，屬全瓷牙，主要出現在80年代后期，受瓷強度的影響（既全瓷比較脆），主要用于制作單個瓷冠或前牙貼面修復來改善美觀。
由于全瓷冠具有金屬烤瓷冠所無法比擬的對人體的絕佳的生物相容性及美觀性，現在全瓷冠材料的發展已越來越好，已經逐步的進入人們的生活，并最終將替代金屬烤瓷冠。