西洋參味甘微苦，性涼，有滋陰補氣、清熱生津的功效，可用于治療氣虛陰虧、內熱、咳喘痰血、口燥喉干等癥。西洋參又稱花旗參，在日常生活常作為補品以食用，對提高人體免疫力和補氣益精有很大幫助，被視為補藥之上品。
任何事物都一樣，不同的搭配方法就有不同的功效，以下西洋參益肺提氣的幾種搭配食用方法，可供參考：
1、西洋參麥冬粥：取相應適量的麥冬、淡竹葉用水煎，去渣取汁后加入大米煮成粥，等到粥將熟時，再加入西洋參同煮至粘稠即可食用。此粥益氣養陰、清熱和胃，氣陰不足的人可以適量食用，還有益消化。
2、西洋參枸杞燉甲魚：將甲魚洗凈后剖開去內臟，再將適量西洋參、枸杞、紅棗、生姜洗凈放入鍋中，加開水至鍋的四分之三，加蓋隔水燉2小時，調味后即可食用。此燉湯補氣養陰，宜肺提氣，對于精神不振、語聲低微、容易疲勞的人尤其有益。
3、西洋參蟲草花燉湯：將排骨、西洋參、蟲草花、生姜洗凈后放入鍋中，加至鍋中文火燉2小時，調味后即可食用。蟲草花有增強免疫、強精補腎的作用，與西洋參一起使用，可消除疲勞、提神補氣，同時對提高人體抗病能力有一定作用。
4、洋參紅桃湯：取適量西洋參、胡桃仁、生姜，先將西洋參切片再搗制成粗粉，胡桃仁搗碎，放人生姜用4碗水共同煎煮為2碗水即可飲用。此湯具有補益肺腎、納氣定喘的功效，尤其適用于老年肺腎氣陰兩虛者。
西洋參雖然是很好的補品，但不是人人都適宜食用，面色蒼白、畏寒怕冷、食欲不振、惡心嘔吐、腹痛腹脹、均忌用西洋參。同時，感冒咳嗽、便秘者、急性感染有濕熱者，也不宜服用西洋參。