白酒具有殺毒消菌的作用，而生姜屬性溫和，即可暖脾胃還有較好的祛痰止嘔之功，但是把白酒和生姜放在一起會發生什么作用呢？
生姜作為調味品來說還具有提高消化機能和健脾的作用，而適度的飲酒在人體中也可以促使血液循環起到強健身體的作用。這種白酒泡生姜可以祛除寒氣，消除因為吃涼的東西過多而導致的腹痛腹瀉，這確實是民間一個比較常用的食療方法。生姜指姜屬植物的塊根莖。性溫，其特有的"姜辣素"能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。生姜和酒一起制作的藥酒能解毒殺菌，生姜和白酒可起到相輔相成的作用，另外生姜泡酒外用還有治療鵝掌風、甲癬等效果的。
中醫認為，姜是助陽之品，于是自古以來中醫素有"男子不可百日無姜"之語。可見生姜的功效不簡單啊。現在正值秋冬換季，室內外的氣溫溫差大，很容易一不小心就感冒生病，家里做點白酒泡生姜利于驅寒防止生病，適度飲用確實是個不錯的選擇哦！
姜酒制法：將生姜用水洗凈切成薄片，放在竹筐上陰干一天。將陰干的生姜與酒、冰糖放入玻璃瓶中靜置兩天。用紗網將生姜過濾后，將酒倒入細口瓶中。放在冷暗處保存，兩周后可以飲用。一般每天早晚兩次，各15毫升就可以了。