據《本草綱目》記載：“枸杞，補腎生精，養肝，明目安神，令人長壽。”現代醫學認為：枸杞子含多糖，胡蘿卜素，生物堿等成分，可以增強和調節免疫力，促進造血功能，延緩衰老，具有抗腫瘤，降血糖降血脂，護肝等功效。用枸杞泡茶、泡藥酒可以養肝明目、健體祛病。
枸杞的營養價值和藥用價值都值得肯定，但是一定要注意，好東西也是有一定限度的，因為枸杞本身具備補益肝腎、調節陰陽的功效，如果吃枸杞太多了，身體會上火，可能會導致目赤、牙痛、流鼻血等癥狀。那枸杞一天吃多少最有益呢？
如果將枸杞作為日常保健品服用，每天一般不超過20g，以每天15g左右最有益；如果是作為特殊人群藥用的話，每天一般也不超過30g，每天20g左右。枸杞用量也年齡和體質不同而有差異。由于青壯年人群每天最大量可以服用10g枸杞，以泡茶、煲湯為主；40-50歲的中年人群，精神、體力都開始慢慢衰老，用枸杞泡酒服用，每天不超過50g酒，吃枸杞的話每天20g為最大量。但是如果平時應酬太多的人群就不適合服用枸杞。老年人日常可以將枸杞洗干凈后煲湯，也可以偶爾生吃，原則是不超過最大劑量，能夠抗衰老，緩解疲勞程度，降血脂降血壓等。
值得注意的是，如果身體是濕邪、濕熱、熱證及脾胃虛弱、有實熱者、便溏的人群，不可以服用枸杞。此外，有肺結核、虛勞的病人群；高血壓，脾胃虛弱人群不適合食用枸杞。如果處于肝火上亢、發燒的狀態，更不可以服用枸杞。