不同的人群都存在便秘的問題，很多人認為便秘是一種習慣，事實上便秘是一種癥狀，如果不及時改善對身體的危害是很大的。幾乎所有人都或多或少地遭受過“便秘”的罪，它常常是機體對食譜太精細或太簡單、水分不足、精神緊張或季節變換等做出的功能性反應。便秘時應該吃什么是困擾很多人的難題，一般來說，以下幾條食療對策可緩解便秘癥狀。
便秘的危害
便秘的危害有很多，早期會表現出臉色發黑、口臭、出斑、出痘，嚴重的會出現痔瘡、肛腸疾病，甚至結腸癌的發生也跟便秘有很密切的關系。
便秘的形成
如果大腸不能有規律的正常運作，就會導致糞便不能正常排出體外，這樣就會形成便秘。不同的患者對于自己便秘的癥狀的表現也是不一樣的，比如排便費力、糞便硬結、排便不盡感、排便頻率減少這些都屬于便秘的表現。
便秘的原因
1、抑壓便意：這種情況常見于工作比較忙綠的上班族，也許有便意的時候正是工作最忙碌的時候，為了完成手頭的工作，不得不壓抑想去廁所的感覺，等手頭工作忙完便意也沒有了，即使去廁所也不會痛快的排出；這種情況想要改善可以刻意養成晨起排便的習慣，避免抑壓便意造成糞便的排出困難。
2、喝水不足：現在很多人不愛喝水尤其是小孩，水的攝入不足會使大便干燥不宜蠕動；這種情況就要保證每天充足的飲水讓腸道的水分充足，也可以使糞便的水分充足，增強腸道的潤滑度利于糞便的排出。
3、膳食纖維攝入少：適量的膳食纖維可以調節腸道的菌群促進腸道的蠕動，可以吸收更多的水分，使糞便體積增大刺激腸道排出。這種情況的就需要多攝入一些蔬菜、水果、薯類以及適當的粗糧來改善。
4、腸無力：常見于老年人，由于腸胃功能的下降，消化吸收的能力下降，沒有吸收的食物會被加速分解，由于腸內平滑肌缺乏營養，腸蠕動變慢而且推動糞便的力量減弱就會造成糞便留在體內。有這種情況的人要選擇易于消化吸收營養價值高的食物，有條件可以采用少量多餐的原則來緩解便秘。
緩解便秘飲食建議
每天保證攝入炒一盤蔬菜，保證一個蘋果或是梨；每天保證攝入的水在1500ML以上，如果不能很好的掌握水的量，建議買一個帶刻度的杯子；在選擇主食時可以多樣化，三餐的主食最好不要是同樣的食物，比如多增加一些紅薯、發糕等；
每餐有意識多吃主食，粗雜糧更好。很多便秘的人不敢多吃東西，其實吃得越少，則糞便越少，大腸內壓力越小，便秘越嚴重，所以便秘時反而應當多吃飯。主食（尤其是玉米、小米、燕麥片等粗雜糧）含有比較多的膳食纖維，能增大大腸內糞團的體積，刺激大腸蠕動。腹瀉時粗雜糧最好能占到主食的一半。
用酸奶代替牛奶。酸奶（乳酸菌飲料也可以）含有活的乳酸菌，它們是大腸內正常的有益菌群的主力，補充乳酸菌可以改善糞團的性狀，促進糞便排出。
大量飲水。大腸的一個基本功能就是回收糞便中的水分，身體越缺水，大腸回收的水分越多，糞便越干燥，便秘越嚴重，所以喝水一定要充分，平均每天要喝3000毫升以上的水，保證有一部分水超過小腸的最大吸收能力，到達大腸，直接軟化糞便，并增加大腸內的壓力，促進糞便排出。
少吃刺激性食物。大蒜、辣椒等刺激性食物易導致體內代謝廢物蓄積，此外，茶和碳酸飲料等也會對大腸造成緊張性刺激。