黑豆是一種經典的健康食品，雖然不及黃豆、綠豆、紅豆等常見，但由于味甘性平，具有高蛋白、低熱量的特性，有豆中之王的稱號。由于營養豐富，黑豆據說有著補腎、降血脂、防衰老、潤膚美容等養生功效。這是真的嗎？我們應該怎么吃黑豆才能完全發揮其保健養生功效？快來一起看看吧！
吃黑豆有什么好？滋陰補腎瘦身美容
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
關于黑豆的保健養生功效，廣東省中醫院肝病專科主任醫師池曉玲教授在此前采訪中表示，黑豆的功效可謂是十分全面，“黑豆具有降膽固醇、健腦益智、防肥胖、防動脈硬化、助消化、利尿、解毒、補腎滋陰、補血活血、明目、美容及防便秘等作用。”
具體來說，池曉玲教授是這樣介紹的：“黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，有抑制人體吸收膽固醇、降低血液中膽固醇的作用；黑豆中含皂甙，有抑制脂肪吸收，并促進其分解，有助預防肥胖和動脈硬化；黑豆含蛋黃素，能健腦益智，防止大腦由于老化而遲鈍；黑豆含維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋；黑豆中的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防便秘。”
黑豆怎么吃最養生？
黑豆漿：黑豆最好是能夠煮著吃，也可打成豆漿飲用，這樣能更好地吸收黑豆中的營養。將黑豆浸泡至少3個小時，并按比例加水放入豆漿機即可。
醋泡黑豆：可以降脂降壓、養肝養腎，還可治療白發，具體做法是將黑豆炒熟后放涼，然后放醋里浸泡2小時左右食用。
羊腰黑豆湯：可調理腎功能，活血化瘀、壯腰健腎。將羊腰清洗干凈并用開水浸泡3分鐘去騷味。把黑豆、杜仲、菖蒲、生姜同放入鍋中小火煮30分鐘，最后加入羊腰燉熟即可。
哪些人不適合吃黑豆
嚴重腎病的人：因為黑豆不好消化，如果腎病嚴重的人吃黑豆，不僅僅不能起到補腎的效果，可能會使腎病更嚴重。
對黑豆過敏的人：以免造成不良反應，使身體受損。
孕婦：一般在孕期不宜過多食用黑豆，以免影響體內激素水平。