生姜具有“嘔家圣藥”的美譽，對于緩解惡心、嘔吐癥狀很有效果；生姜對口腔致病菌和腸道致病菌具有很好的殺菌作用，開胃健脾，促進食欲；炎熱夏季吃姜能排汗、防暑、降溫、提神。用熱姜水浸泡雙手15-30分鐘對于緩解頭痛有效，另外生姜可以加速血液流通，消化體內酒精，具有緩解或消除酒醉的效果。但姜并不適合所有的人群，下列人群是不適合吃生姜的：
1 、手心腳心發熱的人不適合吃姜，因為這類的人群多數是屬于陰虛體質，而體內精液虧損則是造成這種癥狀的主要原因，生姜性溫，容易損耗精液，加重陰虛的癥狀，讓精液的虧損更加厲害，一般會表現為口感，心煩意燥，失眠等現象。
2、便秘的人群不適合吃生姜，一般便秘的人多數是屬于腸熱引起的，而生姜本就是性溫之物，所以吃生姜會出現癥狀加重的癥狀。
3、口臭的人不適合吃生姜：中醫講口臭是因為胃熱的導致的，生姜性溫，有胃熱的的人吃完生姜之后只會讓癥狀加重，甚至嚴重的會出現牙痛、頭痛等癥狀的發生。
4、眩暈耳鳴的人不適合吃生姜，一般這種癥狀的人多數是因為肝火旺盛引起的，而這類人群本就陽熱亢盛，生姜性溫，吃生姜反而會火上澆油的。
5、肝炎病人不適合吃生姜。肝病者陰虛火旺，吃姜會讓肝火上亢癥狀加重，還容易引起患者性情暴躁，不利于肝病的恢復。
6、身體陰虛癥候比較明顯，長期一些慢性疾病困擾的人群不適合吃生姜，例如患有癰腫疥瘡，胃潰瘍，膽囊炎，腎盂腎炎，糖尿病，肺炎，肺膿腫，肺結核，痔瘡者都不宜食用生姜。