人們通過各種媒體資訊了解到蜂蜜是一種非常好的天然食物，它的功效特別廣泛、蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質、維生素及多種礦物質等有益物質。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，并能提高人體免疫力，是人們在平常生活中的一種很好保健品。
蜂蜜的種類也是五花八門，如市面上有桂花蜜、龍眼蜜啊等等很多很多，功效也各種各樣，在超市或網購我們就會經常看到。蜂蜜可以歸分為冬蜜和夏蜜（里面也有包含了各種花類的蜜種，也有些蜂農會在春天收獲，但量不多。
蜂蜜的吃法也是很需要講究的，一般蜂蜜的沖沏不能選用高于50度的水，因為過于高溫會使蜂蜜本身的中的生物活性酶遭到破壞，營養價值降低。消費者在喝完之后就達不到預期中的效果。
冬蜜與夏蜜適合不同的水溫。冬蜜就采用40°左右的溫水沖泡，因為天氣冷的原因加上冬蜜本身不易溶解，所以需要用溫水沖泡，至于夏蜜都是用30°左右的溫水沖泡。
為何沖泡蜂蜜時用溫水沖泡呢？原因有以下幾點：
首先雖然用涼開水沖調，本身不會對蜂蜜有什么沖突，但如果自身腸胃不好的人最好還是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等，，故而消費者一般會選用溫開水。
第二點就是消費者在購買蜂蜜拿到手時為粘稠的透明或半透明的膠狀液體形狀，有的蜂蜜在較低的溫度下放置，還會逐漸凝結成晶體狀態，如果消費者不用溫開水去沖泡的話，蜂蜜本身與涼開水的溶解是比溫開水慢一些，所以一般認為用溫水沖泡是可以加速溶解蜂蜜本身的成分，讓消費者服用時更容易吸收。
第三點的話，消費者們覺得睡前喝杯溫開水能使身體更加放松，增進睡眠晚上，更好睡，現在生活工作壓力都是很大，經常吃到的也是高熱量、高油膩的食物，像一些職場人員由于工作原因經常吃洋快餐、有時由于圖方便還吃方便面等等一些高熱量的食物，每晚睡覺前喝一杯溫蜜水是能夠“消除”我們體內的多余脂肪存儲，有助于垃圾毒素排出人體的體外，從而達到減肥、排毒的目的。
所以沖泡蜂蜜一般選擇溫開水比涼開水要好一些，溫開水會使消費者的腸胃溫暖一些加上蜂蜜又可以排毒所以消費者還是沖泡蜂蜜用溫開水比較好。