牛奶營養豐富全面，加上低廉的價格，讓它成為了千家萬戶當中最常見的健康飲品之一。雖然很多人都會每天喝牛奶補充營養，但對牛奶什么時候喝最好卻往往拿捏不準。有人說早餐喝牛奶比較健康，但也有人說睡前喝牛奶才好，可以助眠。到底哪個比較準確？南方醫科大學南方醫院營養科主管營養師吳曉敏將為大家解答。
睡前喝牛奶能助眠嗎？反而可能消化不良睡不著
在影視作品中，我們經常可以看到一些角色半夜睡不著就煮牛奶喝，說是喝熱牛奶可以助眠睡得更好，這是真的嗎？
吳曉敏表示，這是對牛奶的一種常見誤解，“牛奶中的確含有一些有利于失眠的成分，但占比很少，喝一杯牛奶不能產生明顯助眠能力。相反，如果喝完牛奶即刻就睡覺，這樣長久以來會對腸胃產生不良影響，可能反而因為消化不良而睡不著。”
在吳曉敏看來，晚上喝牛奶雖然并無不可，但建議和睡覺時間保持一定間隔，最遲再睡前一小時就要喝，給胃部足夠消化休息的時間，而不要一喝完牛奶就即刻睡覺，睡不著喝牛奶也是不可取的。
什么時候喝牛奶最好？餐前半小時可預防肥胖
牛奶可謂是補鈣的最佳選擇之一，不少人都習慣在早餐將牛奶與包點等其他食物搭配，這雖并無不可，但吳曉敏曾告訴香港美容網編輯，喝牛奶早上、中午或是晚上都可以，只要在餐前半小時即是最佳時間，“研究發現，同樣是用餐，如果在餐前30分鐘先喝牛奶，然后再吃飯，能最有效地降低餐后血糖反應。且飯前半小時先喝點液體，還有助于控制食欲，避免在用餐時吃太多。因此，無論對于控制血糖，還是預防肥胖，餐前半小時都是最佳的喝奶時間。”
有人認為空腹喝牛奶會腹瀉，吳曉敏表示其實與空腹無關，而更多可能是乳糖不耐受，建議這部分的人可以考慮選擇用酸奶代替牛奶緩解乳糖不耐受的癥狀，“與純牛奶相比，酸奶除蛋白質含量略低外，基本保留了牛奶大部分的營養價值。此外，由于酸奶中乳糖被分解為乳酸，蛋白質和脂肪酸被不同程度水解，產生大量游離的氨基酸和肽，因此酸奶更容易被人體消化吸收，能緩解乳糖不耐受導致的腹脹、腹瀉癥狀。”
對于正常群體，如果想通過喝奶達到補鈣的目的，營養師建議可以每天喝250毫升的牛奶和125克的酸奶各一瓶，這樣即可從中攝入每天所需一半的鈣。而對于孕婦和老年人等特殊群體，牛奶可以適當多喝一些，500毫升的牛奶再搭配適當的豆制品、綠葉蔬菜、魚肉和雞蛋，即可輕松達到每日所需鈣的總量。