西葫蘆的做法有很多種，可以和肉一起搭配吃，還可以和洋蔥等蔬菜一起吃。不管是炒著吃、煮著吃還可以燉著吃都是很美味的做法。所以西葫蘆受到了很多人的歡迎，是大家常見的餐桌上的一種美食。那么西葫蘆都有哪些營養價值呢？什么樣的人不能夠吃西葫蘆呢？
西葫蘆的功效：
1、美容養顏。西葫蘆的皮很薄并且水分也很充足，西葫蘆當中的維生素C含量豐富，所以西葫蘆具備一定的美容養顏的功效，如果經常吃西葫蘆的話能夠讓皮膚變得富有光澤，也能夠讓皮膚變得更加的紅潤、有彈性，能夠有效地改善皮膚暗黃干燥的癥狀，所以西葫蘆是一種能夠起到美容作用的蔬菜。
2、改善便秘。西葫蘆當中還含有一種物質叫做纖維素，纖維素能夠幫助人體的胃腸道蠕動的速度加快，并且還能夠促進人體消化吸收。如果排便不順、有便秘的癥狀可以適量的食用一些西葫蘆，對于便秘能夠有所緩解。
3、提高免疫力。西葫蘆當中還含有一種誘生劑叫做抗干擾素，所以也經常吃西葫蘆的話，還能夠提高人體的免疫力，促進人體新陳代謝，提高人體的機能，所以吃西葫蘆能夠抵抗一些小疾病。
4、減肥。西葫蘆的熱量特別的低，所以如果有減肥需求的人，可以吃西葫蘆來達到飽腹感，西葫蘆具有減肥的功效。
5、防治疾病。西葫蘆本身的營養價值就十分的豐富，西葫蘆不僅很有營養而且對于人體的一些常見疾病，還有一定的輔助治療的作用。經常使用西葫蘆的話，對于肝硬化、水腫腹脹等疾病的癥狀能夠起到一個有效的緩解作用。
西葫蘆的營養價值是十分豐富的，大家可以經常吃一些西葫蘆來調節身體。雖然西葫蘆很好，但是有一些人是不能夠吃西葫蘆的，并且西葫蘆必須得煮熟了以后再吃，千萬不要吃生的西葫蘆。還有在烹飪西葫蘆的時候不要煮的太熟太爛，這樣不僅會影響口感，也會造成西葫蘆營養價值的流失。
哪些人不能吃西葫蘆？
一些有胃病或者脾胃功能不好的人不能夠吃西葫蘆。西葫蘆的糖分含量雖然不算太高，但是糖尿病人也不能夠吃西葫蘆。雖然西葫蘆是具有保健功效的一款食物，但是體質虛寒或者糖尿病患者是萬萬不能夠食用西葫蘆的。