絲瓜水，對于很多女性來說是很熟悉的一種護膚品，是絲瓜藤莖切斷之后的汁液收集稀釋加工而來的。絲瓜水含有大量天然保濕因子，不黏膩的保濕成分可有效舒緩繃緊干燥的肌膚，使面部肌膚保持濕潤，達到護膚的效果。然而很多女性不知道其實除了絲瓜水，絲瓜本是也是一種很好的美容食物。
絲瓜中含有防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，因此女性常吃絲瓜對身體很有好處。而且南方醫科大學珠江醫院中醫科主任醫師梁東輝教授在之前香港美容網的相關采訪中曾表示絲瓜全身都是寶，還有很多功效。
梁東輝教授表示絲瓜全株都有藥用價值：瓜肉、瓜皮、瓜蒂、瓜子和絲瓜絡有清熱消腫的作用，絲瓜花可治肺熱咳嗽，絲瓜葉可治皮炎，絲瓜藤可治慢性支氣管炎，絲瓜根可治鼻竇炎。不管是用絲瓜的哪個部分，它們的基本作用都是清熱毒，人體全身上下，只要有滯留的熱毒，都能用到絲瓜，比如痰黃咳嗽、咽喉腫痛、皮膚紅腫、大便干結、痔瘡等等。而且秋天絲瓜老了之后，藥性更好，有疏通人體絡脈的作用，能通乳汁，還能專風濕，對痛風病人很有幫助。
如果找不到老絲瓜，可以去藥店買入藥用的絲瓜絡。絲瓜絡還是一味對治療過敏性鼻炎（下鼻甲肥大、咽炎的淋巴濾泡增生）有效的藥材。食用方法是用絲瓜絡煮水喝，搭配橘絡、紅花，一次用量十來克即可，另外，陳皮煮水也有相近的功效。
不過絲瓜的營養價值雖然豐富，但也并不適合每個人食用，有些人就是不能食用絲瓜的，食用絲瓜也有一些禁忌。比如：
一、體虛內寒、腹瀉者不宜多食絲瓜，因為絲瓜進食過多可能會加重體虛現象，導致腹瀉加重，還會引發一些胃腸道問題，有腹瀉癥狀的寶寶也不宜多吃。
二、脾胃虛寒不能多吃，絲瓜性寒，具有滑腸制瀉的租用，脾胃虛寒的人要慎吃。
三、絲瓜也不適合大量食用，食用過多損傷陽氣。一天建議吃1到2根足以。
四、絲瓜不能和白蘿卜一起吃，會傷元氣，導致男性導致陽痿、早泄，甚至引發糖尿病。另外，絲瓜和菠菜、蘆薈搭配可能會導致腹瀉。