豬油是一種中國人食用了幾千年的動物脂肪，中國人祖祖輩輩都是使用豬油，近幾年不斷有專家提出豬油致癌的言論，人們慢慢地也就減少了對于豬油的食用。但是，豬油對于人們來說真的不可取，真的有專家所說的致癌的恐怖后果嗎？
事實告訴人們，不一定。首先，豬油有一個功能就是解毒，而且豬油在中國的中醫里還可以做藥用，其能夠解斑蝥、芫青毒、解地膽、亭長、野葛、硫磺毒、諸肝毒。所以對于豬油的言論，也并不能那么絕對。
豬油還有第二個功能，中國人民的實踐發現豬油可以解五種疸疾，分別是黃疸、谷疸、酒疸、黑疸和女勞疸，以及這幾種疸疾帶來的水腫，且癌癥水腫用豬油也能在一定程度上得到化解。
另外，豬油的得到是通過對豬板油的煎煮，豬油渣是得到豬油后豬脂肪的殘渣。科學家們對于豬油渣更是言辭頗為絕對，豬油渣在很多人眼里已經變成了絕對的致癌物。但事實上有很大一部分人是非常適合吃豬油渣的。豬油渣中含有較多的膽固醇，對于正在長身體、身體各組織都急需膽固醇來幫助合成細胞分化的孩子和體力消耗嚴重的體力工作這來說，豬油渣都是一種很有積極意義的物質。當然，對于一些比較胖的孩子來說，就不用吃豬油渣了。
當然，在人民生活水平日益提高的現代人來說，豬油對于一大部分人來說還是有一定危害也不建議其食用的。生活水平的提高造成一大部分國人出現“三高”的癥狀，如果再食用豬油這類的膽固醇等物質超高的動物脂肪，確實會對身體進一步加重病情。
總而言之，豬油是否會致癌是沒有定論的，豬油不適合所有人吃，但不代表沒有適合吃它的人，除了一些肥胖的有心腦血管等疾病的人，大部分人食用一些豬油對身體還是有一定好處的。對于豬油，人們要有正確的態度，不能一錘子打死，也不能對此過分放縱。
人們的身體健康，對于各種疾病的預防不必糾結于豬油這一種東西身上，人們應該在日常生活中保持良好的心態，堅持日常的鍛煉，平衡合理的膳食，這樣才能真正的保持健康。