癌癥是現代人類死亡的一大因素，現代對于癌癥的治療手段是非常有限的，所以人們對于癌癥主要還是要在日常生活中多加預防。而對于癌癥的預防工作，除了體育鍛煉，健康習慣之外，一些食物也有很好的防癌效果。
第一、苦瓜。
科學研究發現，苦瓜中含有一種叫作奎寧蛋白的成份，奎寧蛋白是一種可以起到一定的抗癌作用的物質，其可以幫助人體把一些不正常的癌細胞清除。同時其還可以激活人體免疫細胞的活性蛋白，可以幫助人體清熱解毒去火。
第二、茄子。
經研究發展，在茄子中含有豐富的生物堿物質，且其中的葫蘆素也是一種具有抗癌作用的物質。近幾年，科學家們從茄子中提取了一種可以輔助治療胃癌和子宮頸癌的物質，可以有效的緩解和治療胃癌和子宮頸癌。
第三、南瓜。
南瓜是中國一種非常普通的蔬菜，但是在南瓜中，卻含有一種叫色氨酸-P的物質，這種物質在抑制致癌物分泌上有著非常不錯的作用。此外南瓜中豐富的維生素A、維生素C、纖維素等物質還可以幫助人體改善“三高”問題，對于一些在減肥的人來說也是一種不錯的食物。
第四、海帶。
海帶中含有豐富的碘元素，人們的食用鹽中加入的就是這種元素，其可以有效的預防“大脖子”病。它還含有極為豐富的纖維素，可以幫助人體排除膽固醇和膽汁酸。海帶中的海帶酸鈉具有將致癌物質排出體外的作用，對于人體防癌抗癌也有著一定的積極意義。
第五、蘿卜。
蘿卜素來就是中國的一種非常好的養生蔬菜，俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，可見其對于中國人民的重要性。其實不僅僅是中國，在日本、荷蘭、美國，蘿卜都已經成為了最受歡迎的根莖類蔬菜之一。大家都知道，人體體內如果亞硝胺的含量過高，就會導致人患癌的幾率大大增加，而最近的科學研究證明，蘿卜中含有的豐富的酶可以和致癌物亞硝胺發生特殊反應反應，可以有效的中和亞硝胺，從而殺死癌細胞。