荷花，一直以來，被看做高潔之物。很多古人都寫過贊頌荷花的詩詞以及文章，其中“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”可是膾炙人口的名句。詩人看荷多以荷喻人，而百姓的關注點則在實用性上。對于百姓來說荷花全身都是寶，藕節、荷葉、荷梗、蓮子、蓮子心、蓮蓬都可以食用或者藥用。其中蓮藕，更是很多人愛吃的一種食物。那么蓮藕會有什么功效呢？
俗話說，男不離韭，女不離藕，可見蓮藕對于女性來說是一個很好食物。這是因為藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質以及維生素，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。女性常吃藕可以補血益氣，美容養顏，更年期婦女出現月經不調、不定期出血或情緒不穩、坐立不安等問題時，多吃些蓮藕可以緩解。
除此之外，廣州市中醫醫院腫瘤科主任醫師張華教授在香港美容網的相關采訪中曾表示藕生吃熟吃都用很多好處，首先生藕可以消瘀清熱，除煩解渴，止血健胃；而熟藕則可以補心生血，健脾開胃，滋養強壯；用蓮藕煮湯還有利小便，清熱潤肺的功效。并且蓮藕對于虛渴，病后口干，解酒毒，熱性出血（如：吐血、鼻出血），血淋尿血等有一定的療效。
而且秋冬季節天氣寒冷干燥，為了抵御寒冷，大部分人容易吃多，而且還不愛運動，就容易導致上火，便秘的情況出現。此時多吃藕，可以利用蓮藕中的膳食纖維是促進腸蠕動預防便秘，蓮藕還有健脾開胃的功效，其中蓮藕的黏性蛋白，還能夠很好的保護消化器官，強化胃功能。再加上冬日晝夜溫差較大，導致不少人免疫力降低，容易患口腔疾病，例如會出現牙齦出血、牙齦炎等出血病癥以及口角炎等。而蓮藕含有豐富的維生素C，冬季飲食當中增加蓮藕，可以改善以上口腔病癥。
不過，食用蓮藕時還需注意以下問題：
1、生藕生吃涼拌難消化，脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，宜食用熟藕。
2、干縮發黑、斷節，有異味的藕不宜食用。
3、蓮藕盡量熟吃，因為有些藕受到污染，容易寄生姜片蟲，人吃了帶囊蚴的生藕，很容易引起姜片蟲病，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會出現面部浮腫、發育遲緩、智力減退等癥狀。
4、蓮藕不宜和大豆一起吃，因為蓮藕含較多纖維素，大豆中含有豐富的鐵質，而纖維素會影響人體對鐵的吸收。