在水果中檸檬具有很高的藥用價值并且還豐富的營養，它含有豐富的檸檬酸、黃酮類、揮發油、橙皮苷、多種礦物質，以及維生素C，維生素B，維生素P，維生素H，維生素E 等營養成分。具有抗腫瘤、抗氧化、美容美白、醒腦提神、降低膽固醇、預防壞血病、預防腎結石和心血管動脈硬化等功效。
檸檬味酸、微苦，直接生吃人體比較難接受，不像其他的水果能直接生吃，日常切片泡水或者曬干比較多。檸檬在飲食上多用于調味除去腥味，東南亞喜歡直接烹煮、西餐多用于海鮮的調味。那么泡檸檬水還有什么其他功效？
1、可預防心血管疾病
檸檬含有維生素C和維生素P可增強血管的彈性和韌性，日常泡水可預防心血管疾病。并且國外近幾年研究發現，青檸檬含有近似胰島素的成分，可以使血糖值降低。
2、解暑
檸檬果皮含芳香揮發成分，具有生津、醒脾等功效，夏天時人們常喜歡用來泡水喝。夏季由于氣候原因人體暑濕較重，常感覺到精神疲憊乏力。工作或者學習時間太久身體較疲憊時，一杯檸檬水能讓人精神一振，清新醒腦更可以打開胃口。
3、清熱化痰
中醫認為檸檬皮具有清熱化痰的功效，與柑橘相比效果還要好。夏季在喉嚨不舒服或者咳嗽痰多時，取檸檬汁加少量食鹽一起泡水，代替白開水日常食用喝可將喉嚨里的濃痰稀釋并順利咳出。
4、抗菌消炎
檸檬的維生素C如天然抗生素，增強人體免疫力抵抗有害病菌，多喝檸檬水可日常身體保健。
5、降低患癌幾率
有研究表明維生素C能阻斷致癌物亞硝酸銨的形成，在吃咸菜或者其他腌制品時，可配一杯清爽的檸檬水，有助于致癌物的形成降低患癌幾率。
6、延緩衰老抑制色素沉淀
檸檬屬于堿性物質，在進入身體后經過消化可以調節人體的PH值。檸檬還含有多種維生素、有機酸、檸檬酸等多種成分，抗氧化對于皮膚的新陳代謝與對付色素沉著有作用。
檸檬水有很多的功效但值得提醒的是平時喝檸檬水，要在飯后喝并且要適量，喝完以后最好及時刷牙，這樣才可以保持健康。