牛蒡是一種食用植物，又叫做惡實、大力子、東洋參，東洋牛鞭菜。牛蒡的種植都是在南部光熱充足的地方。現在大部分大家關注牛蒡的是牛蒡茶，牛蒡茶很受人們的青睞，尤其是一些女性，牛蒡茶對于養生有很大的作用。
那么現在就來說說牛蒡的作用：
抗菌
牛蒡全植物含有抗菌成分，主要抗金黃色葡萄球菌。因此平時用牛蒡做的食物或者茶都是有很高的抗菌的效果的。抗菌效果很高，對人的身體素質是有很大的提升作用的。那么如果有一些人平時經常容易感冒的話，或者是染上流感的人可以多喝一些牛蒡的茶，可以有很好的抗菌效果，能夠讓人很快的好起來。
降血糖
牛蒡具有很好的降血糖的作用，這點就很適合中老年人或者已經患有“三高”的人，可以選擇多吃一些牛蒡做的食物或者牛蒡泡的茶，可以起到良好的降血糖的作用，從而可以很好地改善人的身體。每天堅持喝一些，慢慢地讓身體的血糖降下來，身體就會變得越來越好。
抗衰老和清除氧自由基
人體產生促使細胞衰老的物質——氧自由基。牛蒡根中含有過氧化物酶，這種酶很有用處，可以幫助人清除體內的氧自由基。從這里大家可以知道牛蒡消除使人變得衰老的物質，現在大家知道牛蒡的厲害之處了吧。牛蒡可以抗衰老，這肯定就很受女性的青睞了。
抗癌
牛蒡苦素能抑制癌細胞中磷酸果糖基酶的活性，每天喝一些牛蒡制作的茶既可以養生還可以降低癌癥的可能性，這對于中來年人來說也是一個很好的福音。
總而言之，牛蒡有很多的作用，對于養生來說非常的好，建議大家多關注一下牛蒡，為健康保駕護航。