蜂蜜是一種常見食物，有人說，蜂蜜是不會過期的，因為曾經有考古學家在金字塔發現了一壇三千多年前的蜂蜜，經過品鑒之后，發現仍然沒有變質，可繼續食用。那么，蜂蜜真的沒有保質期嗎？我們平時食用的蜂蜜難以保存數千年的，但只要做好密封工作，還是可以盡可能延長時間的。要記住的是，不要把冰箱當作所有食物的保險柜，蜂蜜是不需要放冰箱的，否則會讓葡萄糖在低溫環境中析出，影響其口感和營養價值。
除了蜂蜜外，還有這些食物也能長期保存：
1、酒醋糖鹽：首先，酒精和醋酸，自身就有很好的抑菌效果，而糖與鹽則能增加滲透壓，所以這4種食品都能抑制微生物的生長。有相關的食品規定就明確表示，酒精含量超過10%的飲料酒、食用鹽、食用醋以及食糖可以不標明保質期。
2、醬油：醬油在釀造時，需要經過高溫蒸煮、殺菌等滅菌過程，且后續發酵和罐裝都有嚴格的要求，保證其不被雜菌污染，再加上水解反應會產生多種具有防腐能力的物質，所以沒有開封的醬油，就算超過保質期一段時間，也是可以安全食用的。
3、雜豆：包括紅豆、綠豆等淀粉豆類，雜豆的含水量很低，微生物生長會受到抑制，所以可以保存很久，但是這有一個前提，就是放在干燥通風的環境中。
4、奶粉：奶粉打開包裝后，容易吸潮變質，長時間暴露在空氣中，顏色會逐漸加重，也沒有了本來的清香，甚至會有結塊，此時就不要再吃了。但是，奶粉只要未開封，其實還是能保存很長時間不變質的。