大家可能潛意識都有這么一種思想，吃素的話會很有營養，吃素可以遠離各種各樣的疾病，有的人為了減肥吃素，為了降血壓吃素，為了健康吃素，那么吃素真的能降低高血脂等的疾病嗎？
答案是否定的，吃素雖然在一定的程度上不會提高人體的各項指標，但是吃素并不代表著就能遠離各種高壓疾病，也不能遠離高血脂。
在血液中，有膽固醇、甘油和三脂等血脂的成分，如果這些含量超標的話，就會造成高血脂，而人體類這些物質的來源，并不是全部來源于食物，人體本身就已經含有了百分之七十的膽固醇，只有少量的才從食物中吸收，所以在食物的選擇上，并不是選擇一些素食就能夠遠離的高血脂。
有的人會有胰島素抵抗或者脂肪代謝紊亂的情況出現，而且有的人認為吃素的話就遠離了高油的食物，其實并不是，有些素食的脂肪含量甚至比肉食還要多得多，比如花生大豆等素食，他們的富含物最主要的就是油脂，而且就算是選擇一些低血脂的食物，在烹飪的過程中，人們所添加的一些食用油添加劑就會破壞素食的含量，把素食變得富含油脂，比如油豆腐就是其中的一種。
而且更加要注意的就是，如果你長時間的吃素食，不但身體的營養跟不上，血脂沒有下降，反而會導致身體里所必須的一些元素短缺，像維生素和鈣離子，鐵離子等微量元素，如果這些物質缺乏的話，同樣會對身體造成損害，引起其他的疾病。
如果你已經是一個高血脂的患者，那么飲食上就應該注意要少葷多素，在葷與素的單配中，肉類不能超過75克，食用油也要密切注意用量，不能過多，蔬菜和水果是需要多吃的，但是也不能一味的選擇蔬菜和水果來代替主食，可以相對應的選擇一些粗糧五谷來代替，高鈣物質也要盡量避免含油高的，
一味的吃素并不能讓你的身體得到好的照顧，高血脂也不能因此避免，要預防高脂血的話，飲食上是需要格外注意的，一定要有一個膳食的均衡，也要嚴格的控制自己的飲食，減少對高脂類食物的攝入，含糖含鹽量過多的食物也要避免。菜要注意清淡，多吃一些富含膳食纖維的食物，有利于軟化血管減少疾病，還要多多注意運動。