上火是一個中醫名詞，是人體陰陽失衡后出現的內熱癥。中醫以五臟六腑為綱進行劃分，將上火劃分為胃火、心火、肝火、肺火幾種。在平時的生活中，很多人都會經常聽到人說自己又上火了，其實上火了可以通過飲食來調節，效果一般也比較好。
喝蓮子湯可去心火。
夏天的時候，氣候比較干燥，也比較容易上火，主要導致的是心火。心火分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口干等，實火表現為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。可以食用蓮子湯來去火。用蓮子30克（不去蓮心）和桅子15克（用紗布包扎）一起熬湯，再加適量冰糖。
吃豬肝可去肺火。
當人體出現干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅等癥狀時，多半是肺火，可以吃一些豬肝來下火。將1付豬肝和30克菊花（用紗布包好）一起煮，煮到豬肝熟，吃肝喝湯即可。
喝綠豆粥可去胃火。
胃火也分虛實兩種。虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔，而實火表現為上腹不適、口干口苦、大便干硬。可以先用水煎煮30克石膏粉，然后過濾去渣，保留其清液，再加入適量粳米、綠豆，煮粥食用。
喝梨水可去肝火。
當人體出現頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛的現象，多半是犯了肝火。眾所周知，梨是一種很適合下火的水果。可以用2個梨削皮切塊，加上10克川貝母搗碎成末，再加適量冰糖，用清水燉服。
吃豬腰可去腎火。
當身體出現頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁的癥狀，要注意去腎火了。用2只豬腰，枸杞子、山萸肉各15克，一起放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。