相信大家都吃過茶葉蛋。許多路邊的小商販，為了使雞蛋賣得更好，就不賣幾乎沒有什么味道的水煮蛋，而會這煮蛋的時候加入一些茶葉和一些調料，然后把它做成茶葉蛋，這樣的話由于味道比較好，銷售也更加的好。
那么有人就產生疑問，到底是茶放入茶葉跟茶葉一起煮的時候蛋的營養比較高，還是就簡單的清水煮的水煮蛋的營養比較高呢？
可能有人就覺得了，茶葉是一種很好的天然食品。并且還有非常豐富的多酚，那用茶葉煮的茶葉蛋，當然是將茶葉的營養和蛋的營養結合在一起，所以說茶葉蛋的營養當然比水煮蛋的營養價值高。其實這種想法是不正確的。
茶葉確實對我們的人體有非常大的好處，而吃雞蛋也確實能夠補充我們人體每天所需要的蛋白質，氨基酸等營養元素。但是雞蛋的殼只是一層外在的過濾膜，如果在一起煮的話，茶葉中的堿性成分就會和雞蛋中的一些元素相結合，結合之后就會產生另外一種物質，這種物質對人體的胃有非常大的影響。
所以在許多人吃了茶葉蛋之后，會覺得消化不好，這是因為茶葉和蛋的結合物導致胃部很難接受，這種刺激很難消化，反而不利于人的健康。
所以說吃雞蛋的話，簡單用清水煮就好了，畢竟茶葉蛋它不僅對身體的好處沒有水煮蛋營養價值高，但是它的熱量卻比水煮蛋要高很多。雖然說每天吃水煮蛋比茶葉蛋少不了多少熱量，但是長年積累下來，吃的熱量就是非常的可觀的。
如果說茶葉煮雞蛋會導致雞蛋的營養成分流失，那么茶葉用在其他的料理中，會不會是其他料理成分也失去它應有的作用呢？答案是否定的。
例如說可以用茶葉做飯，煮粥等等，它不僅可以使得米飯和粥的顏色更加的好看，令人食指大動，而且還不會損傷營養物質，還能夠起到清潔口腔，預防疾病的作用。長期的把茶葉和飯在一起煮的話，還可以起到減肥的作用，因為可以清除人的腸胃中的一些有害的因子。畢竟茶葉中所含的多酚，大家都知道，這是非常好的一種抗衰老的，而且有殺毒殺菌作用的一種元素。
還有就是用清水泡茶，喝茶是中華民族的一一些悠久的歷史傳統，老祖宗傳下來的東西。適當飲茶，就是對人體有非常大好處的一個習慣。