銀耳被稱為“平價燕窩”，是很多女性的最愛。為了能讓自己皮膚更有彈性，更加漂亮，很多女孩子會選擇早晨起床喝一盅冰糖銀耳羹，晚上睡前喝一碗銀耳紅棗湯。很多人認為銀耳能幫助美白，滋潤肌膚，甚至能補充膠原蛋白。實際上，吃銀耳真的能夠補充膠原蛋白嗎？
1、銀耳的主要成分是銀耳多糖、甾醇類、脂肪酸及無機鹽鎂、鈣、鉀等。中醫認為，銀耳具有滋陰潤肺、益胃生津的功能。銀耳多糖被認為是一種植物源性類透明質酸物質，因為銀耳富含天然植物性膠質，并有滋陰作用，長期服用銀耳湯確實可以起到美白和滋潤肌膚的作用。另外，由于銀耳含有比較豐富的膳食纖維，能夠幫助潤腸，促進排毒，改善皮膚。
2、銀耳是纖維素和維生素含量較高的食物，而膠原蛋白含量較少，不能很好的補充體內所需的膠原蛋白。膠原蛋白大多存在于動物體內，銀耳基本起不到補充膠原蛋白的作用。
3、動物食品含有較豐富的膠原蛋白，如豬蹄、肉皮、牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅以及軟骨等。其中魚類膠原蛋白對人體最有益，要補充膠原蛋白的話可以多吃魚類。
事實上，吃銀耳不能夠補充膠原蛋白，但是經常吃銀耳，可以補脾開胃、益氣清腸、健胃、安眠補腦、養陰清熱，是很好的補品，平時經常食用，可滋潤皮膚，有助于改善皮膚，減少臉上斑點的生長。