豬是人們最常吃的一種肉類，好像豬的每個部位都有人鐘愛，而且豬作為一種人類的圈養生物，它還有很高的商業價值。除了日常吃的豬肉外，還有人會吃豬尾巴，那么豬尾巴有什么營養價值？
豬尾巴主要是由皮質和骨節組成，皮多膠質重，常見的食用方法有燒、鹵、醬、涼拌等烹調。
豬尾巴還有很高的營養價值，對于一些正在長身體或者身體虛弱的人群來說，豬尾巴是很好的強健身體的補品。豬尾巴可以補腰力、益骨髓，人們通常喜歡將豬尾巴熬湯喝，豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質疏松；在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。所以，豬尾巴是一種老少皆宜的食物，對人體有很大的幫助。豬尾巴還是含豐原的蛋白質和膠質的肉類，女性有豐胸需要的話不妨多吃一些。因為它含有豐富的膠質，對于有美容需求的女性來說可能會有不錯的美容效果。
豬尾巴雖然對人體有諸多好處，但是它屬于油膩刺激性食物，還是有很多人群不適合食用它。
對于豬尾巴的禁忌人群首先就是高血脂人士，高血壓患者也不適合吃豬尾巴，豬尾巴的油膩會讓人體血脂升高，現代人的血脂濃度問題就是很大的健康隱患，而且對于高血脂人士來說，不僅不能吃豬尾巴，很多肉類都要少吃。在血壓血脂問題上，飲食就是主要問題，因為現代人的生活越來越好，人們日常吃的也開始變成了大魚大肉，這類食物膽固醇極高，對一般的正常人來說，體內根本不需要這么高的膽固醇，過高的膽固醇就影響了血液濃度，在未來某一天，血液濃度所傷害的就是自己的健康，如果你是血液濃度極高的人群，就一定要注意飲食，多吃清淡多水分的水果蔬菜，平時還要多補充蛋白質，保證身體的機能運轉。
健康一直是革命的本錢，在任何條件下，身體健康永遠要放在第一位，確定好自己屬于哪一人群，選擇自己身體適合吃的食物，照顧好自己保持好身體健康，在生命面前什么都是浮云。