雪蓮果是一種多年生的草本植物，它原產地在南美洲，雪蓮果的營養價值很豐富，那么雪蓮果的營養價值具體有哪些呢？
雪蓮果的食用部分在根部，雪蓮果多汁，不含有淀粉，可以生吃、炒吃、煮熟吃都可以。雪蓮果含有豐富的低聚糖物質，雪蓮果含有豐富的礦物質和維生素a、維生素e、纖維素、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、膽固醇等，它可以起到很好的促進人體消化和調理腸胃的功能，可以促進了人體腸道內益生菌的生成，可以調節人體的血壓；調理血液除高血脂的功效。與此同時它可以通便、降火、清熱解毒、防治暗瘡、起到排毒養顏的功效，可以提高人體的免疫力和抵抗能力。再由于是雪蓮果含有豐富的礦物質以及抗氧化劑，它可以消除人體內的自由基的作用，可以避免人體內結石的生成；劉宇啊，雪蓮果還有20種氨基酸和礦物質以及多種微量元素，它可以增強人的體格，可以強身健體的功效，而增強人體的免疫力功能，雪蓮果是大家吃出來的美麗的新潮水果，他可以作為一種保健水果，也可以炒著吃，煮著吃。
雪蓮果的藥用價值又有哪些呢？雪蓮果的營養價值是非常的豐富，那么這些營養物質可以起到藥用價值，雪蓮果的藥用價值有可以預防人體患糖尿病的機率，由于雪蓮果含有豐富的低聚糖物質，很適合糖尿病患者和減肥者食用。由于雪蓮果的寡糖很高，它可以促進微生物的生長，所以它可以維護人體的腸道微生物環境的平衡，可以清除道內的毒素。保護人體的腸胃功能。對于減肥的人群雪蓮果是一種很好的水果。
雪蓮果的營養價值是非常的豐富，那么哪些人群不宜食用雪蓮果呢？
注意事項有這些，對于腸胃不好的患者是不宜食用雪蓮果，由于大量食用后會出現人體的胃寒、腹瀉等癥狀。有少數人對雪蓮果有過敏的癥狀，應慎用。對雪蓮果過敏的患者會產生，代謝性酸中毒、血壓下降、重者脫水、甚至休克。還有雪蓮果不宜同牛奶、雞蛋等高蛋白物質是同食，這樣會妨礙蛋白質吸收，會引起人體的腹瀉、低蛋白血癥的發生。
總而言之，雪蓮果的營養價值是非常豐富的，那么則應當注意他的以上注意事項，以免發生不必要的麻煩。