芹菜葉是一種常見的食材，每一種食材都有喜歡吃的人和不喜歡吃的人，但是還是有很多人在吃芹菜時喜歡把芹菜葉扔掉，只吃芹菜桿。其實，芹菜葉的營養物質是十分豐富的，在以后吃芹菜時可以嘗試多吃芹菜葉，就不要把芹菜的葉子扔掉了。
芹菜葉有什么營養價值？
關于芹菜葉的營養價值，專業營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過十三項營養成分的測試，發現芹菜葉子的營養成分中，有十項指標超過了莖。而且，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素、蛋白質、鈣的含量都大大超過莖的含量。總的來說，芹菜葉子可是比芹菜莖營養價值要高。
對于芹菜葉的功效，芹菜葉屬性味涼，有清熱消毒的作用，對肝火旺盛的人有很大功效，還有平肝清熱的作用。菜葉還富含纖維素，能幫助清理胃腸垃圾堆積，以及滑腸通便，有治療便秘的作用。芹菜葉還有降低血壓的作用，對治療高血壓，頭昏水腫，月經不調，血管硬化均有療效。而且，芹菜葉中胡蘿卜素含量是芹菜莖的八十八倍、維生素含量是莖的十三倍、蛋白質含量是莖的十一倍、鈣的含量則超過莖二倍。所以，在很多時候，都不要把芹菜葉摘掉了。
芹菜葉食用注意事項有哪些？
芹菜葉也是有它的食用注意事項的，并不是所有人都可以毫無顧忌的吃它。因為芹菜性涼，質滑，所以脾胃虛寒、容易大便腹瀉的人是不可以過多食用的。而且又因為芹菜有降血壓的作用，所以血壓偏低的人要慎用。
除此之外，芹菜也有可能成為過敏原的，如果是對芹菜過敏的話，食用后就可能造成皮膚紅腫、出現經常性腹瀉、還會有消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用芹菜。
芹菜還具有一定的殺精的作用。如果你是計劃生育的男士就不要過量食用了。如果你剛好那么幸運沒有以上的癥狀，那么可以多吃芹菜了，而且可以多吃芹菜葉，芹菜葉比芹菜莖的營養物質含量更多。
平時吃芹菜時都習慣性的摘掉芹菜葉，但是芹菜葉的營養物質確是最多的，這種觀點及時調過來以后就可以多吃芹菜葉了，如果你的家中有摘掉芹菜葉的習慣，可以把你知道的分享給你的家人，讓你的家人和你一起攝入更多的營養物質。