為了讓水果早點熟透，能夠早點拿出去賣，很多商家都會選擇給水果注射西紅柿，但是這種注射了催熟劑的食物總是沒有那么健康，所以到底要如何鑒別催熟的西紅柿呢？
如何鑒別催熟西紅柿？
鑒別催熟西紅柿第一種方法就是看形狀，看西紅柿的形狀。因為催熟劑的注射永遠沒有辦法讓西紅柿完全吸收到，所以很多時候催熟西紅柿都會呈現出多個面，也就是注射催熟劑的地方永遠會比沒有注射的地方生長的要大。這就導致了西紅柿呈現出多面型，自然生長的西紅柿就不會有上面的情況，它們對營養的吸收比較全面，整個形狀都會呈現出圓潤的樣子。
第二種鑒別方法就是看西紅柿的顏色，一般來說催熟的西紅柿顏色不是很鮮艷，而且還會出現白一塊紅一塊的情況，這也可以叫做催熟后遺癥，自然生長的西紅柿頭部地方會有一些黃綠色呈現。
第三種方法就是靠時間來鑒別，這種方法就是說催熟的西紅柿會比自然生長的西紅柿的存放時間長，而且會長很多，放很久都不會出現腐爛情況。
第四種鑒別方法就是看西紅柿的軟硬，科學來說，催熟的西紅柿摸起來會比自然熟的西紅柿更硬。
最后一種鑒別方法就是嘗味道，催熟西紅柿沒有自然熟的西紅柿好吃，催熟的味道比較澀，而且偏淡，根本沒有西紅柿本身的酸甜味道。所以催熟西紅柿和自然熟西紅柿的差別還是很大的。
催熟的西紅柿有害嗎？
催熟的西紅柿除了和自然熟的西紅柿有口感上的差別，它還會對人體造成傷害。吃了催熟西紅柿，嚴重的還會讓人中毒，中毒明顯的表現就是惡心和嘴唇發紫，所以，食用西紅柿前一定認真的清洗。尤其是對孕婦來說，一定要慎食催熟的西紅柿，它不僅會讓沉積的毒素隨著臍帶血對胎兒造成影響，還很有可能會導致胎兒的畸形。它還可能造成一些早熟，尤其是身體發育上的早熟。很多女性吸收過量西紅柿催熟劑以后還會出現內分泌失調的癥狀的情況，有時還會引發一些婦科疾病。
現代很多食物都會天添加劑，這些添加劑對人體的傷害可大可小，西紅柿的催熟劑就是一種不一樣的添加劑，它對人體其實是很危險的，就算在短時間內不會出現危險的情況，但是時間一長就會出現很多問題。