羊肉配甘蔗的吃法并不常見，一起了解羊肉和甘蔗的搭配對人體到底是有利還是有弊，可能會有什么其他食物達不到的功效。
甘蔗配羊肉一起煮有什么好處？
在我們普遍的想法中甘蔗是水果，羊肉是食材，很少有人能夠知道甘蔗還可以和羊肉一起煮菜食用。實際上，甘蔗是羊肉最好的搭配伙伴。羊肉是很多人都很喜歡的肉類食材，但是羊肉是發物，對人體是溫補，有很多人人吃了羊肉之后身體會覺得很燥。
但是如果我們把甘蔗和羊肉放在一起煮，甘蔗所含的物質就可以剛好中和羊肉的燥。甘蔗屬性寒涼，具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效。而且從羊肉煮的食物的味道來說，甘蔗和羊肉一起煮還可以在口感上改善菜品，羊肉是苦味的，甘蔗是甜味的，兩樣放在一起，可以去掉掉羊肉的苦味，使湯的味道更加清甜。
而且，在甘蔗和羊肉一起燉成湯之后，甘蔗本身還是可以像平常一樣吃的。所以，羊肉和甘蔗一起燉湯不管是在味道上還是在營養上和對人體的益處上都有極大的好處，所以喜歡吃羊肉的人可以考慮將羊肉和甘蔗相結合。
羊肉配甘蔗有什么注意事項？
在羊肉配甘蔗的做法上還有很多注意事項，在甘蔗的性質上，甘蔗比較耐燉，而且可以吸收羊肉的膻味，燉的時間可以稍長一些。但是，羊肉卻又不耐燉，所以也不要太長。還要注意，在甘蔗燉羊肉湯時，不要先放鹽。一定要等到湯燉好以后，再分盛到碗里，每個人依據自己的口味放鹽。
這主要是因為，如果在燉湯時放鹽，羊肉遇鹽會緊縮，這樣會導致羊肉湯就很難入味，口感也會受到影響。對甘蔗食材的懸著一定要小心注意，不能食用變質的甘蔗，不能選被真菌感染甘蔗。否則，變質的甘蔗吃后會引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒癥狀。
對于鑒別甘蔗有無霉變，主要要了解霉變的甘蔗質地較軟，瓤部顏色略深、呈淡褐色，聞起來無味或略有酒槽味。每一個菜品對食材的新鮮度都需要格外注意，不僅會影響食物的口感還會對身體健康有影響。
羊肉搭配甘蔗的食用方法是羊肉最好的食用方法，羊肉和甘蔗中都含有對人體極好的營養物質，羊肉和甘蔗的中和效果也可以吧各自的優點發揮到極致，在口感和影響上都不會有影響，只會讓口感和營養更好。