中醫認為，姜是很好的有利于人體的食物，它屬性溫暖、味道比較刺激，它有很多有利于人體的功效，首先就是還可以增強人體血液循環，它有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、健胃以及增進食欲的作用。
不管是夏季還是冬季都可以食用它，在炎熱的夏季，姜可以排汗降溫、提神，還可緩解疲勞。在寒冷的冬季，姜可以驅寒暖宮，女性更是可以常吃它。姜泡醋是一種關于姜的新的食用方法，它對人體的益處也有很多，下面我們一起來分析一下。
姜泡醋有哪些功效？
姜泡醋對于很多冬季怕冷天氣一冷腿就容易抖的人來說就是福音，長期吃姜泡醋完全可以改善這種癥狀。如果你可以在冬季經常喝姜泡醋，那么絕對可以預防感冒，整個冬季都可以不感冒，健康安全的度過冬天。醋和姜的搭配是互補的搭配，醋可以收斂生姜的熱性，讓姜入口沒那么辣，姜的性味和口感也會以為醋平和許多，不僅更容易下口，很多因為體熱無法吃姜的人也可以嘗試吃姜泡的醋，即使容易上火的人也不用擔心。當然，醋中和了姜的熱，但是不會讓姜的熱完全消失，醋泡生姜還對于脾胃虛寒的人群有很好的改善作用，它還可以促進身體的消化。
醋泡生姜可以促進人體的血液循環，治療預防感冒，增加食用者的抵抗力和免疫力。此外，也有一定的輔助治療關節炎的作用。醋泡生姜還可以給人體起到軟化血管的作用，一般來說如果是血粘度稠的人吃，醋泡生姜不僅能促進該人的血液循環，還會軟化血管，一定程度上防治高血壓。
醋泡生姜除了可以直接服用，還可以用來泡腳，泡腳是一個非常好的習慣，在每晚臨睡之前，嘗試用三大片生姜加入小半盆水中，在水煮沸以后加醋一勺，等水溫涼到適宜的溫度，再浸泡雙腳三十分鐘，在浸泡雙腳時最好可以保持水溫，如果水完全變冷是沒有效果的，沒有辦法刺激到腳底穴味就不會產生什么作用，連續泡腳大概半個月是可以治療失眠的，也可以增進睡眠。如果不用醋泡姜泡腳對人體也是很好的。
像醋和生姜一樣的搭配有很多，姜或許火熱，非常容易引起人體上火，醋的中和剛剛好，不會讓姜的火熱消失，還可以讓姜的火熱收斂一些，更加有利于人體，上火的幾率也會小很多，對人們來說也會更健康。