豬血人們又常稱豬紅，豬血富含有豐富的維生素、蛋白質、鐵、磷、鈣等營養成份，它可以為貧血患者提供優質的鐵元素，那么它有不足的地方嗎？那么吃豬血和動物血制品，會對人體有害嗎？
豬血和血制品都含有豐富的營養物質，豬血又稱為液態肉，它容易讓人消化和吸收并且豬血里的蛋白質所含的氨基酸很容易被人體的機體所利用。而豬血里的鐵離子與人體內鐵離子的化合價是相同的，它能夠讓人體更容易吸收和利用豬血里面的營養物質，并且豬血里的鐵元素被人體吸收率22%以上。因此它是缺鐵性貧血患者的一種良好的補鐵的食物。
據現代醫學研究表明，豬血里所含有的鋅、銅的微量元素可以起到抵抗衰老的作用，對于老年人經常吃豬血，可以起到延緩衰老的作用，與此同時，豬血里還含有一種卵磷脂物質，它可以抑制人體的低密度蛋白物質，可以有效地預防人體的動脈粥硬化，以及老年人的冠心病、腦血栓等疾病。血制品也富含有豐富的鐵元素以及多種維生素和礦物質，它能夠提供人體所需的營養物質，從輸血和血制品的營養價值來說，那么吃豬血是對人體有益的，但是一定要注意豬血在采集的過程中注意衛生不要被污染，然而病豬的血不宜食用。
總的來說，吃豬血和動物的血制品會對人體的身體好處多多，由于血制品和豬血中含有豐富的鐵，它可以促進人體的生長和發育，并且可以防治缺鐵性貧血的發生，可以清除人體的肺部的塵埃，可以抵抗衰老的作用，并且有利于減肥，對于貧血的人來說，是一種很寶貴的食物。
那么吃豬血和動物的血制品要注意這些，不然這就是吃豬血和血制品的壞處，不要過量的食用，如果過量的食用就會造成鐵中毒的現象發生，會影響其他礦物質的吸收作用，一般一周是建議不超過兩次的食用，而且如果豬血和動物血制品食用過多就會影響人體的新陳代謝的作用，會對人體產生大量的廢物，會給人體的內臟器官，排毒器官帶來負擔，并且要注意豬血和動物的血制品的收集來源要注意衛生以及必要食用病豬血和背污染的血制品，注意以上事項，吃豬血和動物血制品對人體的身體的健康是有益處的。