柿子是我們日常生活中很常見的一種水果，是我國基礎的五大水果之一，已經有著一千年的栽培歷史，也就是說在一千年前，柿子就已經走入人們的視線，成為了一道美味佳肴，柿子的來歷是不是聽起來很高大上，它的營養價值也和它一樣高大上，柿子中所包含的營養元素十分豐富。
外國有著“一天一個蘋果，醫生不來找我”的說法，可見蘋果營養價值十分豐富，但是柿子與蘋果相比，一點兒也不遜色，在營養元素方面，除了鋅和銅的含量蘋果比柿子高之外，其他的營養元素蘋果都比不過柿子，所以一天一個蘋果不如一天一個柿子，而且在預防心臟血管疾病方面，柿子的功效遠遠大于蘋果，可以說是預防心腦血管疾病效果最好的水果。
柿子還有一種蘋果所沒有的元素，那就是碘元素。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大的患者，可以多吃些柿子。一般人吃柿子也可以預防地方性甲狀腺腫大。柿子雖好但是很遺憾有的人是無法享受到柿子的好處的，因為柿子對這部分來說可能只有壞處沒有好處。
什么人不能吃柿子?
1、糖尿病患者。柿子有著極高的含糖量，而且其中的糖類主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，人吃了以后很容易就被人體吸收，從而使人體血糖升高。對于糖尿病患者來說，血糖升高，尤其是吃了柿子之后這種大量的血糖升高是有害的。
2、貧血者。柿子中含有一種叫鞣酸的元素，這種元素會與食物中的鐵結合，而且還會妨礙人體對食物中鐵質的吸收，鐵質吸收不好會導致貧血癥狀加重，因此貧血患者還是應該少吃柿子。
3、脾胃功能不佳者。柿子適合脾胃消化功能正常的人食用，柿子含有膳食纖維，不易消化，如果消化功能不佳的人食用柿子，可能會導致消化不良，引起腹瀉、腹脹的一些癥狀，因此，脾胃功能不好的人盡量少吃柿子。
4、空腹的時候不能吃柿子。這一點大家都要注意，在空腹時食用柿子，柿子中較多的鞣酸及果膠在胃酸的消化下會形成一個又一個的硬塊，這些硬塊如果不能及時排出就會滯留在腸道形成結石，造成消化道的梗阻，引起消化不良排便不暢，還有可能出現腹痛的癥狀。