健康飲食是從老祖先就開始追求的目標，人們最開始撿拾采摘野果充饑，發現野果野菜無法滿足人體的功能供需，而后開始打獵，尋找肉食，野雞野兔，甚至大型的食肉動物，比如野豬，攝入肉食的人類也開始是潛移默化地進化，大腦容量的擴大，人們開始制作更為鋒利的武器和陷阱，人與動物最大的區別就在于人的自主思考能力，以至于人處在食物鏈的頂端，正所謂“物競天擇，適者生存”。動物們也在不斷進化，但是大自然賦予人的能力，并不是要人自私自利，而是要人與自然界和諧相處，要人好好保護環境，保護地球原本的主人，當然了，保護自然環境，其實也是在保護人類自己賴以生存的環境，也是為后代子孫們謀福利。
牛肉，一種常見的肉類，顧名思義，牛肉即來自牛身上，主要有公牛，奶牛，小牛。牛肉占據著肉類25%的市場，是世界第三大肉類消耗品，美國，巴西，中國是牛肉消費全球前三的國家。牛肉主要分為牛排，牛肉塊，牛骨頭。還有其他的一些部位，比如牛舌，牛尾，牛百葉，牛肝，牛鞭等，還有就是牛肉香腸。牛肉是較為常見的肉類，市場上也均有銷售。
牛肉中含有大量的蛋白質成分，對于提高人體免疫力十分有益，尤其是動過手術需要恢復氣血和肌肉傷口修復的患者，牛肉十分有益。另外，牛肉還有補氣滋養，強健筋骨的作用，對于一些體質較差的青少年，還有促進發育的作用。
那么牛肉和什么食物搭配好呢？
在我國有一道胡蘿卜燉牛肉味道鮮美，營養價值豐富。國外的牛排和牛肉漢堡比較多，比較高熱量的搭配。下面我給大家列舉一些與牛肉搭配的小建議。
1、 與蘿卜同時食用，具有止痛的作用，還可以有效地提高身體素質，增強人體免疫力。
2、 與紅棗燉食。具有促進傷口愈合和肌肉生長的作用，尤其是對于動手術的病人來說，對于病情恢復是十分有利的，紅棗本身具有益氣補血的作用，對于活血刺激生長具有重要作用。
3、 與南瓜搭配。南瓜具有潤肺止咳的作用，與牛肉搭配就有健胃益氣的作用，二者同時，營養價值較高。