健康養生，是人們長期以來追求的重要主題，歷經無數先人的探索和發現。在我國古代甚至有追求長生不老的傳說，長生不老雖說有些不太現實，畢竟生老病死是大自然的規律，是生物循環往復的根基。比如在我國四大名著之一的《西游記》中就記錄了眾妖怪希望吃了唐僧肉而長生不老，當然這只是作者的想象，但是藝術作品是來源于生活的，藝術作品其實也能一定程度地反映當時人們的生活習慣以及精神追求，隨著科學技術的飛速發展，沒準兒有一天真的能實現“長生不老”。
涉及到食物的食用，有許多食物除了食用價值，還有其他的藥用價值，有的還沒有被人們證實和發現，有的確實有效所以才能一直流傳至今。今天介紹一種常見的食物，香菜。
認識香菜
香菜，屬于一種草本植物，原產地在歐洲地中海附近地區，后由我國西漢時期的張騫從西域引入，現在我國各地均廣泛種植，市場上也較為常見，其價格也比較低，人們的需求量也比較小，有的居民自己種植，自己食用。香菜的生長環境最適宜溫度為17-20攝氏度，對土壤也沒有特別要求，但是與大多數植物一樣，在土壤結構好，土壤營養物質含量好的條件更加適宜生長。
香菜的品種分為大葉香菜和小葉香菜，大葉香菜產量高，但味道談，小葉香菜產量低，但香味濃，所以小葉香菜更受大家歡迎。
香菜有什么價值呢？
其藥用價值主要是可以促進腸道蠕動和胃部消化，能讓人提高食欲，開胃助消化。其食用價值主要在于給菜品提鮮提味，香菜中富含維生素C和胡蘿卜素，香菜逐漸也被人們煮食，比如在火鍋里，麻辣燙里，香菜質脆而鮮美。
香菜切成段煮水有什么用呢？
下面為大家整理了一些小妙招。1、幫助出痘。取碎香菜末混合白酒放入沸水中煮，之后等待冷卻后噴在病處，可以有效地幫助水痘早日康復。2、孕婦催乳。取少量碎香菜末煮沸，等待水溫降至可溫水，即可喝下。能有效地幫助孕婦出奶。3、小便不通。同樣可以以上述方法煮香菜水服用，能起到調理的作用。當然這些小偏方或許能起到輔助的作用，但是情況嚴重還是要及時就醫，獲得更加專業的咨詢和治療。