談到吃的東西，大家都喜歡什么食物呢？美味的中式佳肴，快捷的西式快餐，從小雞燉蘑菇到魚香肉絲，從炸薯條到漢堡包，但是有的食物是什么健康有益，有的食物卻是高熱量高脂肪的垃圾食品，有些人卻對這些垃圾食品難以自拔，這些食品雖然高熱高能，但是味道確實不錯，尤其是對于一些年輕人和忙于工作的上班族和忙于學習的學生黨。偶爾吃一頓還好，如果長期食用對于身體是極其不健康，如果不能有效地通過運動來消化這些能量，那么就會積累在身體里，長期會導致高血壓，高血脂以及體重的劇增。
健康飲食是人們長期以來追求的目標，擁有一個健康的體魄是發展的前提，但凡身體的任何一個小部位出現問題，都夠人煩惱不止，比如牙疼，都說牙疼不是病，疼起來真要命啊，可見好好保護自己的身體是多么重要。
今天來給大家介紹一個大家生活中十分常見的食物-銀耳。銀耳大家應該都吃過，拌在涼菜里或者熬湯。下面就為大家詳細地介紹一下關于銀耳的屬性以及功效和營養價值等。
帶你認識銀耳
銀耳又叫做白木耳，雪耳，銀耳子。屬于真菌類銀耳科銀耳屬植物，銀耳實體顏色為純白和乳白色，半透明富有彈性，質量柔軟。銀耳味淡，無毒，具有補脾養胃的功效，還有促進腸道運動，滋陰潤肺的作用。它還能增強人體的免疫力，對于一些治療腫瘤需要接受化療的患者，銀耳可以提高其耐受力，以得到更好的治療，還有就是銀耳中富含植物性膠質，對于一些女性朋友的皮膚具有很好的效果，簡直是美容養顏的佳品。
銀耳原本發源于我國的四川，具有豐富的營養價值，其富含蛋白質，氨基酸和各種礦物質，其主要功效分為以下幾類。
1、清熱健胃。銀耳具有偏寒的屬性，因此具有開胃，補脾的顯著功效。
2、通便的作用。銀耳的食用可以促進腸道的蠕動，避免腸道干燥，也可以促進排便。
3、增強免疫力。銀耳號稱“菌中之冠”它能夠有效地提高人的身體機能，形成無形的保護罩。
4、減肥。銀耳本身就比較清淡，加上對于腸道運動的作用，能夠有效地促進減肥。