相信很多都非常喜歡吃金針菇，而且金針菇的使用方法有很多，它可以直接和其他食材一起炒著吃，也可以直接放在火鍋中食用，金針菇因為它的味道受到很多人的喜愛，當然金針菇不是只有味道好這一個優勢，金針菇對人體的功效也有很多。
金針菇有哪些好處？
金針菇這種食材非常常見，貫穿于我們的日常生活，中醫還認為金針菇有很好的治病養生的功效，也有很多研究證明，金針菇是一種營養豐富又能祛病強身的優良食物。金針菇里面的蛋白質含量非常高，當然也不止含有大量的蛋白質，還含有多種氨基酸，很多氨基酸都是人體必需的氨基酸種類，因為這些物質所以金針菇特別有利于兒童骨骼成長和智力發育，可以嘗試多給家中正在發育成長的孩子食用金針菇。還有一些氨基酸種類非常有利于人體對肝臟疾病和胃潰瘍疾病的防治。
金針菇對人體的有益功效首先體現在抗疲勞上，金針菇可以緩解人體的疲勞，提升人體的精力。其次，金針菇還可以幫助人體抗菌消炎，金針菇本身的抗菌小姑非常顯著，而且金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分都對人體也很好的抗菌消炎作用。
經常食用金針菇還可以幫助人體預防高血脂和降低體內的膽固醇，同時還可以防治心腦血管疾病。金針菇中含有的樸菇素還能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌功效。除此之外，金針菇還可以有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于人體對所攝入食物中各種營養素的吸收和利用。
食用金針菇應該注意些什么？
金針菇的有益功效不置可否，但是在金針菇的食用上還是有很多注意事項。金針菇一次不可以食用太多，吃太多的金針菇會導致人體腹瀉，還有金針菇也不能過度烹飪。要特別注意的是，患有紅斑狼瘡或關節炎的病人最好不要經常食用金針菇。還有就是本身體質比較寒涼，脾胃也是虛寒的患者對金針菇也不適宜吃得太多。
金針菇確實是一種非常好的食物，但是也要注意金針菇的適宜人群，不然如果不能吃金針菇的人長期的食用金針菇，不僅無法給身體帶來好處，身體還會因此受到傷害，不止是在金針菇的問題上要這樣對待，很多食物都要這樣對待。