相信大家都知道烏雞，烏雞也是一種比較常見的動物，它的外形除了羽毛顏色之外和雞長得差不多，但是實際上它和雞之間的營養價值卻是差很多的。而且烏雞食物大多都出現在很多身體虛弱的孕婦和大病初愈時。
烏雞的食用方法有很多，烏雞相對于普通的雞類來說，不止在外形上有差異，而且在口感上也會有很大的區別，烏雞在烹飪時也會比普通的雞更加的香甜可口。
烏雞的功效有哪些？
烏雞的營養價值非常高，對人的功效也非常的多。首先，經常吃烏雞可以幫助人體減少紫外線對皮膚的傷害，還能減少輻射的威脅。烏雞里面還有一種烏雞素，可以減少可見光和紫外線對體內細胞的傷害，積極有效的抵抗輻射。而且大家都可以發現一般來說烏雞容易出現在很多產后時和大病初愈時食用，就是因為烏雞本身富含豐富的鐵元素，它的滋陰補血效果非常好。可以幫助人體體力的恢復，不僅如此還可以改善女性常見的月經不調，子宮虛寒等身體問題。
烏雞里面還含有很多人體不可缺少的營養物質，所以說普通人經常食用烏雞還可以加強人體身體機能的調節，有效提高人體的免疫力。
烏雞里面的免疫蛋白非常的高，也有一定的強身健體功效。烏雞里面還含有很多可以抵抗人體衰老，清除人體自由基，抑制癌細胞生長的元素，還可以輔助幫助人們身體疾病的痊愈。
哪些人適合食用烏雞？
烏雞的食用人群一般來說大部分人都可以食用，它更是是一種老少皆宜的食物，尤其是對一些身體虛弱的人來說更是很好的恢復身體的佳品。但是需要注意的是，烏雞里面的營養物質太過豐富，所以一次也不能攝取太多，一如果次吃太多的話人體沒有辦法一次消化，這樣就會導致太多的營養物質在體內聚集沒法排出，給腸胃和肝臟造成了很大的負擔。而且，吃烏雞容易使身體上火生痰，所以說，一些有感冒癥狀，或者咳嗽癥狀的患者就不要吃了。此外身體肥胖或者患有皮膚病的人群也最好不要吃烏雞。
每一種食物都有自己的特點，我們要做的就是取其精華，去其糟粕。盡量只吸收對人體有益的部分，避免對身體有害的各種可能，這樣才能讓我們的身體更加健康。