冰糖想必大家都不會陌生，分為零散出售和包裝出售的糖類，多為做菜或者是泡水食用。是日常生活中比較常見的一種物品，其價格也不貴，普通家庭就可以吃得起。是去火清熱的佳品。冰糖的成分與糖類無異，只是形態上不太一樣，因為是像冰塊一樣的小晶體所以命名為冰糖。
冰糖常見有哪些類別？
談到冰糖，今天我就為大家總結一些小的知識和冰糖常見的食用搭配方法和主要功效。
冰糖，是由白砂糖煎煉而成的冰晶狀糖體，是以糖為原料加工而成的糖制品，分為單晶體和多晶體兩種，顏色分為透明和半透明兩種，自然生成的冰糖有白色，淡黃色，而市場還有彩色冰糖，其中添加色素而成，主要用于出口，比如綠色，紅色，藍色等。由于冰糖的純度較高，其質量由于一般的糖類，所以頗受人們的歡迎，也十分具有競爭力。
其主要分為三大類：
1、單晶冰糖，規則的晶體狀透明塊，也是生活中最為常見的一種冰糖。
2、多晶冰糖，俗稱老冰糖，土冰糖，其制作方式比較傳統，也是家庭中自制的一種做法，多為淡黃色透明晶體，土偏方中老冰糖的下火效果要優于普通冰糖，其科學性有待進一步考察。
3、當前比較流行的保健冰糖，其制作的基本過程與普通冰糖一致，就是在其中加入一些具有保健作用的輔料，比如菊花冰糖，綠茶冰糖，白合冰糖。其效果就是更加方便食用。
冰糖具有哪些功效呢？
1、清熱潤肺，止咳化痰，嗓子疼的時候泡上一杯冰糖水，有效地緩解嗓子的炎癥，達到療效。和菊花一起泡水喝，也是去火的佳品，二者都是有助于去火的物品，一同食用具有更好地作用。
2、泡制藥酒，結合補品。比如常見的冰糖雪梨，對于清熱去火，止咳潤肺具有很好的作用，其在藥酒中的作用也十分顯著，結合枸杞，紅棗，具有補血益氣的功效。
3、能補充體內水分和糖分，具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。有的低血糖的患者吃上一塊冰糖就可以有效的緩解癥狀。
4、可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等。
5、作為小吃食用。也可以放在飲品里作為調節味道的小佐料。