夏季的時令水果可真不少，前面荔枝豐收剛食過，現在又開始有新鮮的黃皮上市。黃皮又酸又甜，深受很多人的喜愛。民間也有著“饑食荔枝，飽食黃皮”的諺語。這也從側面證明了黃皮具有幫助消化的作用。其實黃皮所具有的食用價值還很多，今天不妨來了解一下。
黃皮有哪些營養價值？
黃皮吃起來酸中帶甜，酸和甜正是黃皮具有的獨特味道。在中醫認識中，酸、甜分別是五味中的兩種，黃皮的酸甜可口，又鮮嫩多汁，營養價值也很高，黃皮葉和根皮，果核都可入藥，足以與荔枝媲美。
黃皮甘酸而溫，其含有豐富的維生素C，有機酸和果膠，果皮和葉含有揮發油，芳香怡人。常吃黃皮有消食化痰、理氣解熱的功效。其黃皮種子還有治療疝氣、蜈蚣咬傷、小兒頭瘡等神奇療效。
夏天天氣炎熱，此時適合食用黃皮。建議大家在吃黃皮的時候，可以把黃皮果實清洗干凈后連果皮、果肉、果核一起放在口中咀嚼，也可以汁和渣一起吞入。有些人表示這樣吃可能會比較苦澀，但可以起到清熱降火，治療消化不良的作用。當然，如果不喜吃果皮的人，直接吃果肉也是有同等的功效。
食用黃皮有這些好處
1、幫助消化
黃皮可以幫助消化吸收，消食健胃。特別是有時肚子氣脹，吃太飽的時候，吃點黃皮可以舒緩，幫助緩解肚子脹不消化的情況。同時，喉嚨生痰時，食用黃皮也可助行氣化痰。
2、防治流行性感冒
黃皮樹葉具有預防和治療流行性感冒的作用，也可以治療瘧疾。使用方法是將黃皮果樹葉煮水服用。
3、理氣解痛
黃皮具有化痰理氣的作用，對于一些肝胃不適，氣逆不順引起的疼痛有一定的輔助治療作用。做法也簡單，直接用曬干的生黃皮果煮水喝。
4、幫助傷口恢復
用黃酒燉煮黃皮樹葉，以藥渣敷被毒蛇、狂犬咬傷的傷口，可以幫助傷口恢復。
黃皮果的正確做法：
黃皮果晶瑩剔透，鮮甜多汁，很多人食用時會直接吃。不過除了直接吃，其實黃皮果還有很多特別的吃法。
1、熬果醬。黃皮去籽之后把果皮和果肉一起打碎，放冰糖熬制成果醬，可以生津止咳。
2、黃皮泡蜂蜜。黃皮去掉籽之后掰小塊放入干凈的容器中，加入蜂蜜，可以存放一段時間，想吃的時候取一點出來泡水喝。
3、鹽腌黃皮。新鮮的黃皮果肉加鹽腌制備用，想吃時可以取出泡水，加適量白糖，也可以做零食食用。