“吃肉香，吃素寡”，大多數人都會這樣覺得。為了避免高血壓、高血糖、高血脂這些“三高”疾病，脂肪肝的發生，很多人會對肉類忍痛割愛。避免油膩，避免肉食，天天吃素就能遠離“三高”疾病了嗎？其實，天天吃素也有可能得“三高”。
為什么天天吃素還會得“三高”？
我國現有的素食主義者其實也不在少數，有數據顯示，我國吃素者大約有5千萬人。素食主義者也可分為兩類，一類人是全部吃素食，完全不攝入動物蛋白；而另一類人半素食者，雖然不吃肉類，但是雞蛋和牛奶一樣會食用。然而，不管是全素主義者，還是半素食者，都有被確診為“三高”患者。
避免油膩飲食，大魚大肉，在一定程度上確實是可以降低高血壓、高血脂、高血糖的患病風險，吃素也是相對而言較為健康的生活方式。但是單單只靠吃素，卻不是預防“三高”疾病的唯一措施。
簡單而言，不吃肉類，甚至魚肉蛋奶類都不攝入，但是為了維持人體需要消耗的能量，會從糖類、油、鹽這些來補充，反而更是走入“三高”的陷阱。再者，僅僅靠飲食而缺乏運動，一樣不是健康的生活方式。
南方醫科大學南方醫院陳金軍教授表示，除了肥胖導致脂肪堆積形成脂肪肝，營養不良也會導致脂肪肝。長期吃素導致營養不良，同樣也有患脂肪肝的風險。
正確吃素應該是這樣做：
1、不單純吃素，而要營養均衡
適當吃素是健康的生活方式，但是與其同時，營養均衡才更健康。素食者在避免肉類的攝入時，應該適當吃些蛋類，奶類補充蛋白質，其他的營養物質也要顧及到，做到營養均衡。
2、蔬果水果不可少
其實不管是不是素食主義者，在日常飲食中都應該注意多攝入蔬菜水果，補充人體需要的多種維生素和膳食纖維，但是值得注意的是，糖尿病患者食用水果時避免選擇過甜的水果。
3、飲食控制低油低鹽低糖
眾所周知，“三高”疾病離不開多油多糖多鹽的飲食習慣，想要預防“三高”疾病的發生，不單是吃素食，而是在飲食烹飪上注意這部分的攝入。否則，重油重鹽的青菜，一樣是不健康的。
4、適當運動
過度的能量攝入會引起肥胖，而即使不吃肉類，大量攝入其他食物也會引起肥胖而導致其他疾病。同時，運動可以強身健體，增強人體免疫力，提高素食者的身體抵抗力。