化妝品出斑
是指化妝品出現綠色、黃色、黑色等霉斑，出現這種情況是由于潮濕使霉菌污染化妝品縮造成的。
化妝品油水分離
是指化妝品變稀出水，這是因為菌體里含有水解蛋白質和脂類的酶，使化妝品中蛋白質和脂類分解，乳化程度受到破壞，導致變質。
化妝品霉變
是指化妝品出現絮狀或發散，此情況是由于膏體內的微生物在溫度較高的情況下，細菌繁殖產生二氧化碳氣體而產生的現象，大家一定要注意
化妝品變色
是指化妝品原有顏色發生變化，主要由于細菌產生色素，從而使之變黃、發褐和發黑。
化妝品發酵
是指化妝品產生氣泡和怪味，原因是細菌的發酵，使化妝品中的有機物分解產酸、產氣，最終使化妝品變味而有氣泡。
另外，不同類型的化妝品也有不同的鑒別方法
粉飾類化妝品的鑒別方法
粉飾類化妝品主要包括粉底霜、粉條、唇膏。
1，粉條呈膏狀固體，質地緊密，色素均勻，涂敷后皮膚細膩光澤，遮蓋性強。粉條出汗，膏體變松軟，色素不均勻為變質。
2，粉底霜為膏霜狀，質地細膩，粉質均勻，涂敷后皮膚滋潤光澤遮蓋假疵。粉霜變粗，膏體發脹，油水分離或出現異味為變質。
3，唇膏呈膏狀固體，質地細膩，味清淡，色素均勻，覆蓋性強，用后滋潤爽滑。膏體出汗或變味為變質。
潔膚類化妝品如何鑒別
潔膚類化妝品主要包括洗面奶和磨砂膏兩種。
1，磨砂膏呈膏霜狀，砂粒均勻而圓滑，涂抹時沒有特殊劃感，膏體潤滑，味清淡。膏體出水或變色、顆粒不均勻是變質現象。
2，洗面奶是流動性乳體，乳體細膩，涂抹時不起泡沫，清洗后有滋潤感。乳體出現絮狀或油水分離現象為變質。
護膚類化妝品怎樣鑒別
護膚類化妝品主要包括按摩膏、化妝水、潤膚霜、蜜類護膚品、雪花膏和冷霜。
1，蜜類護膚品為半流動狀乳體，白色或不同色相的淺淡色，味清淡，質地粘稠細膩，涂敷在皮膚上很快滲透，清新滋潤。變味或出現絮狀為變質。
2，雪花膏為膏霜狀，色澤潔白，膏體細膩松軟，味清淡，涂敷后皮膚舒展自然，透氣性強。雪花膏出水、變色、干縮或出現霉點為變質。
3，冷霜為膏霜狀，多為白色，質地緊密細膩，味清淡，涂敷后潤滑，細膩有光澤。冷霜出汗、變色或變硬為變質。
4，按摩膏為膏霜狀，質地細膩，長時間涂抹保持潤滑而無阻滯。膏體出霉斑。出汗為變質。
化妝水是淺色透明液體，味清淡，搖后泡沫在短時間內消失，使用后皮膚潤澤。化妝水顏色混濁，有沉淀物為變質。
5，潤膚霜為膏霜狀白色或不同色相的淺淡色，味清香，質地細膩。涂抹后很快滲透使皮膚滋潤，用手觸摸柔軟沒有油膩感。
6，潤膚霜育體變散、變色或出霉斑為變質。