食醋在美容及護膚方面有獨到之處，是古今中外傳統的保健品和美容劑。
醋不僅是一種調味品，而且是一種保健養生食品。醋除了含有大量的醋酸外，還含有鈣、鐵、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和鹽類，在食用方面，醋可以溶解食物中的鈣和鐵，使人體容易吸收，還能保護食物中的營養物質不被破壞。
對高血壓、高血脂患者來說，食醋具有一定的保健作用是人所共知的。對于女性來說，它還有一些特別的美容養顏功效。
醋的美容功效與作用
☉減輕皺紋
晚上洗臉后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕涂擦，再以手指肚輕輕按摩一下，洗凈即可。這種方法可幫助消除臉部細小的皺紋。
☉抑制頭屑：
有些女孩子頭皮屑多，各種去屑洗發液都不管用。可在每晚睡覺前，用1：1的食醋和清水在頭皮屑生長處涂濕，輕輕揉搓發根部，10分鐘以后，用清水洗凈。這樣做可以抑制頭皮屑過多生成，并可以最終根治。用加入食醋的溫水洗發也有效果。
☉柔嫩肌膚
先洗凈臉部和雙手，然后浸入加入食醋的溫水中洗臉和手，5分鐘后換用清水洗凈，長期這樣做，可讓皮膚光潔、細膩，水中加入的醋量宜少，以水不變色為準。
☉祛斑褪斑
用白醋搗入中藥白術適量調和，密封浸泡一星期。
每天洗臉后，擦試面部長斑的地方，日久可令雀斑逐漸消除、隱退，讓皮膚變得更加白皙。
☉驅除倦容
用于盆浴，在溫水中加入1～2湯匙食醋，洗澡后不僅能去除皮膚老化的角質層，而且消除疲勞，煥發精神，面部也顯得很紅潤。
當然，除了過氧化脂質之外，白天日光中的紫外線照射、貧血及肝臟受到損傷等因素也會導致皮膚的老化。這些不利美容的因素，女性也要給予足夠的重視，維生素E、維生素C可有效防止過氧化脂質的產生，除了多食用含有這些物質的植物油和蔬菜外，亦可適當補充一些多維營養素。
☉混合晚霜
每晚睡前做過面部清潔工作后，以五份食醋與一份甘油的比例調成混合劑，涂抹于臉部和頸部，可以睡眠過夜，也可在半小時后以清水洗凈再涂晚霜睡眠，經兩星期左右，皮膚明顯白滑。
☉食療美顏
1、取新鮮雞蛋10個，洗凈晾干煮熟后，以500克香醋浸1周后使其軟化，然后剝取蛋白和蛋黃，研碎后攪入醋液，每日服1匙醋蛋液，常飲用可使膚色紅潤光華。
2、用黃瓜、南瓜、胡蘿卜、白菜、卷心菜各適量，洗凈切片，用鹽腌6小時后，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防止“青春痘”。
3、以500克食醋浸泡250克黃豆，時間需要15天，將瓶蓋密封，之后每日取10至15粒浸醋黃豆在早餐后嚼食，對褪減臉部色斑很有功效，同時有降低膽固醇和改善肝功能的效力。
4、將250克核桃仁浸于500克食醋中，將瓶口密封，十天后即能飲用，每日飯后飲二湯匙，能改善皮膚粗糙、晦暗的亞洲婦女肌膚色素，是又便宜又有益的食療。
☉黑發亮發
洗臉時在清水里加一匙白醋，日久可以使皮膚顯得白皙、柔嫩。有些女孩子頭發枯干沒有光澤，用了滋潤洗發液也不見效。洗發時，將頭發用含有少量醋的溫水漂洗一下，隔20分鐘后再用清水沖洗，可使干枯的頭發變得光潤柔滑。
注意：
當然，除了過氧化脂質之外，白天日光中的紫外線照射、貧血及肝臟受到損傷等因素也會導致皮膚的老化。這些不利美容的因素，女性也要給予足夠的重視，維生素E、維生素C可有效防止過氧化脂質的產生，除了多食用含有這些物質的植物油和蔬菜外，亦可適當補充一些多維營養素。
外用醋一般以米醋為好，不宜用白醋，因為白醋以醋精配制。“吃醋”雖然好處多多，但也不可過量；成年人每天食醋量應在20~40克，最多不宜超過100克；醋對鈣的代謝作用也不可輕視，為了防止成年女性的骨質疏松癥，患有下列疾病的人不宜吃醋：胃潰瘍、膽囊炎、腎炎、低血壓、膽石癥、骨損傷及慢性腎臟病等。