千萬不要小看早餐的重要性，因為很多時候，不吃早餐很容易導致各種疾病，如低血糖、胃病，嚴重甚至會中風。這到底是怎么一回事，我們一起來看一下吧！
一、不吃早餐四大危害
1、造成低血糖、胃病、便秘、中風等多種疾病
人體經過一夜的睡眠，體內的營養已消耗殆盡，血糖濃度處于偏低狀態，不吃或少吃早餐，不能及時充分補充血糖濃度，上午就會出現頭昏心慌、四肢無力、精神不振等癥狀，甚至出現低血糖休克，影響正常工作。另外，調查也表明，膽結石患者約有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。
不吃早餐，可使人體消化系統的生物節律發生改變，胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化，消化液沒有得到食物的中和，就會對胃腸黏膜產生不良刺激，引起胃炎的發生，嚴重者可引起消化性潰瘍。
此外，不吃早餐會導致血容量減少、血液黏稠度增高，形成微小血栓，容易在本已狹窄的動脈里形成小血凝塊阻塞血管。加上早晨交感神經興奮性增高，使得血壓偏高，這些因素均增加了中風的危險性。而對于已有中風危險因素的人，如高血壓、心臟病、糖尿病、頸動脈嚴重狹窄等，長期不吃早餐更易促發中風。
2、影響女人容顏，壽命縮短
據英國《美容》雜志報道，波蘭美容專家的一項研究發現，不吃早餐和吸煙、酗酒、通宵賭博等惡習一樣，也會嚴重影響女性的美貌。鑒于整個上午腹中空空，人體只能動用體內貯存的糖元和蛋白質，久而久之就會導致皮膚干燥、起皺、起斑等，迅速顯出老相。
3、影響夫妻、戀人之間等感情
不少家庭對早餐的錯誤認識和忽略，使得家庭成員從一天的開始階段就已陷入蛋白質不足、血糖水平低下的境地，身體和精神上的不良反應不可避免。長此以往，就會使家庭紛爭特別是夫妻間吵架的頻率增加，并不斷升級，導致陷入“煩”的反應圈，出現感情的不可逆性。
4、降低性欲
不吃早餐，性感受會降低。英國阿斯頓大學神經學教授格林指出，吃不吃早餐，決定了性感能否最大化，“產生多巴胺的大腦區域對葡萄糖水平尤為敏感。多巴胺是大腦對性刺激出反應的關鍵因素，其分泌量的多少，能直接影響性快感的強弱。”而大腦“生產”多巴胺關鍵時刻，就是在早晨醒來后。
二、如何選擇正確的早餐？
1、早餐不宜過于精細
不吃早餐是不行的，但早餐吃得過于精細也是無益的。“吃得像皇帝”不是指早餐要多奢侈精細，而是說早餐營養要全面。牛奶、雞蛋、主食、水果、蔬菜營養不同樣樣要有。精美的西點雖然口味好，但營養單一，而且很容易被消化，不“頂餓”。孫承芝認為，好的早餐不僅要有營養還要“頂餓”，因為上午通常是人們工作比較集中的時間，如兩個小時就消化完了，10點多鐘就餓了，接下來就沒法工作了。
理想的早餐最好有粥，專家建議燕麥粥更好一些，不僅營養豐富而且持續消化的時間比較長，可以在粥里放五六顆紅棗補充 VC，這樣早餐中的主食和水果都有了，如果有時間可以做個番茄炒蛋，這樣蔬菜和雞蛋也都有了。早餐牛奶是不能少的，它的營養自不必說，而且它的消化時間大約3個小時，比粥多了一倍。主食最好選米飯或者薯類，要比面包饅頭好一些。
2、早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量是比較適當的，約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。
早餐是補充奶類的好機會。乳制品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆漿也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優質蛋白質，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。
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