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補鈣學問大 小心補鈣成傷害

隨著保健觀念的深入,越來越多人會注意自己的身體健康,從不同方面為自己進補,補鈣就是其中的一種,但是專家提醒,過度補鈣只會加重腎臟負擔,導致結石病的發生。因為鈣并非那么容易被人體吸收,如果過多攝入卻不能吸收,又同時攝入草酸類物質,就可能結合后形成草酸鈣結石。而草酸大量存在于各種蔬菜類食物中,例如菠菜。有些非常細小的結石結晶可以通過尿液排出,稍大一些的就可能引起腎絞痛等問題,導致疼痛和尿血,更嚴重的甚至會引起腎損害。那么應該如何正確補鈣呢?現在一起來了解一下吧!

●補鈣需借助于維生素D

專家表示,人體是否缺鈣決定于多個因素。首先,鈣的攝入量要足夠。鈣的來源主要是我們熟悉的乳類(如母乳、奶粉、牛奶),其他食物的鈣含量較少或不容易被人體吸收。其次,鈣進入體內要想被身體吸收利用,還需要借助于活化的維生素D,否則吃再多的鈣也吸收不了,嚴重的會出現佝僂病。

營養缺乏性佝僂病主要是由于體內維生素D不足,致使鈣、磷代謝失常的一種慢性營養性疾病。有少數孩子是單純性的攝鈣不足,但最常見的問題還是維生素D攝入不足。

●骨頭湯補鈣意義不大

主婦們往往喜歡選用上等豬骨來煲湯,認為營養豐富最能補鈣。確實是這樣嗎?專家表示:“豬骨頭里面含有一定的鈣,但這些鈣99%存于骨骼中,無論你是滾湯,還是老火湯,并不能完全溶解在湯里。”骨頭里的鈣以磷酸三鈣等鈣的化合物存在的,大部分不溶或難溶于水,而鈣只有成為離子狀態進腸道才能被人體吸收。牛奶、酸奶、綠葉蔬菜、豆制品、芝麻醬、蝦皮等,這些都是含鈣量高的補鈣食物。

另外,補鈣想要有效果還要注意吸收的問題,除了飲食補鈣外,還要經常進行戶外運動,經常曬太陽,促進鈣的吸收。

●維生素D過量容易中毒

“平時我們所說的嬰幼兒缺鈣,大多是缺乏維生素D造成的。維生素D的作用是促進鈣質吸收和利用,若維生素D缺乏,單純補鈣是沒用的。但維生素D過量也容易中毒。一般1歲以內的嬰幼兒出生一個月以后開始吃魚肝油補充維生素D,冬天出去曬太陽的機會少,必須要吃。”

●女性比男性更容易缺鈣

專家表示,臨床上女性患者缺鈣要比男性多,中老年女性最多。劉博士以常見的骨質疏松舉例說,女性多發病在45歲以后,而男性則在60歲以后。

據悉,女性易缺鈣是骨關節疾病成為“女性病”的根本原因。她解釋,女性懷孕哺乳時會“勻”出相當一部分鈣供寶寶發育成長,進入更年期后,能減緩鈣質流失的雌激素又減少分泌,這兩大消耗期使女性比男性更容易缺鈣,由此骨質疏松,并引發一系列骨關節疾病。

●盡量通過改善飲食結構,達到從天然食品中獲取足量鈣的目的

在家庭日常的食物中,含鈣較多的有牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等,特別是牛奶,每100克鮮牛奶含鈣120毫克,如果每人每天喝奶250克,便能提供鈣300毫克;每天喝牛奶500克,便能供給600毫克的鈣;再加上膳食中其它食物供給的300毫克左右的鈣,便能完全滿足人體對鈣的需要,值得注意的是,在食用這些含鈣豐富的食品時,應避免過多食用含磷酸鹽、草酸、蛋白質豐富的食物,以免影響鈣的吸收。