上班族忙了一上午，午飯正好可以犒勞上午的忙碌和補充足夠的營養，以支撐下午的工作，但是很多上班族為了方便都選擇在外就餐，有的為了省時間直接用外賣打發，還有些減肥的女性簡單地吃點水果蔬菜了事。一份健康的午餐應該營養均衡，午餐應該如何搭配食物，又有哪些注意事項，下面小編帶大家一起來看看。
在營養中，要求合理分配一日三餐，有講究“早吃好、中吃飽、晚吃少”的說法。早餐提供的能量應占全天總能量的25%～30%，午餐應占30%～40%，晚餐應占30%～40%。
怎么吃？
專家說，能夠稱為“健康”的上班族午餐應包括以下內容：
一份主食：碳水化合物。柚子大小的一份粗糧面包、饅頭或面條等主食；
三份蔬菜：維生素和纖維素。以綠色蔬菜為主，顏色各異更好，依各人不同的食量適當攝取；
一份肉類：魚肉為首選，其次是蝦肉、雞肉，另外是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。大小為名片大小。
一個水果：最好是蘋果，或者其他應季水果。
一把堅果：核桃、榛子、杏仁等，10~15粒左右就好。
健康工程要從點滴做起，白領一族看似簡單的午餐問題，學問其實一點兒也不少。
少鹽多醋，健康調味原則
很多大份的沙拉都混合了高熱量的調料，點餐時可以告知侍者或是自己動手用芥末、檸檬汁、橄欖油和醋調汁，因為這些沙拉醬比濃油厚脂的千島醬健康得多。另外，中餐館里的炒菜很多比較咸，有必要提前交代服務員少放鹽，少鹽多醋才是健康原則。
會喝湯的人更健康
喝湯是個好習慣，營養豐富且更容易讓人產生飽腹感。尤其是清湯類的，如日本醬湯，蔬菜通心粉湯，西班牙涼菜湯等，要比濃湯含熱量少、更健康。另外，美國賓夕法尼亞大學的研究發現，愛吃水分含量高的食物比如黃瓜和西紅柿的人，總的來說攝入的熱量要少得多。
午餐最好不喝酒
原則上，午飯時最好不喝酒。如果很想喝，一小杯葡萄酒已經足夠，或者一小杯啤酒也可以。但前提是你在投入下午的工作之前還有時間讓自己小憩一下。否則酒精可能讓你整個下午都不能高效工作，得不償失。
越來越多的上班族加入到“帶飯族”行列中，不過夏季炎熱，食物易變質，且常吃剩飯不健康，營養專家給帶飯族提出了建議。
1、抗衰老抗癌食品——西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素。科學研究證實，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
2、最佳蛋白質來源——魚肉
推薦理由：魚肉可提供大量的優質蛋白質，并且消化吸收率極高，是補充優質蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預防心血管疾病。
3、降脂食品——洋蔥
推薦理由：洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。
4、抗氧化食品——豆腐
推薦理由：除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，“氧化”意味著“衰老”。
5、保持活力食物——圓白菜
推薦理由：圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統保持年輕活力。
6、養顏食物——新鮮果蔬
推薦理由：新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。
OL午餐五大禁忌
1、進餐速應適中。一頓午餐的用餐時間不宜少于20分鐘。
2、午餐不宜吃得過飽，以免影響下午的工作效率。
3、定時。11：00~13：00屬于正常午餐時間。按時午餐，可以使胃腸道功能正常發揮與調節。
4、吃一點，留一點。對于不健康（健康食品）的套餐，要“該浪費時就浪費”，尤其是動物脂肪和膽固醇均過高的食物。
5、飯后不宜久坐。“飯后百步走，活到九十九”，對于運動（運動食品）偏少的上班族而言，更加適合。