大部分人在生活中是無肉不歡的，但是眾所周知肉類所含的脂肪和熱量會讓你減肥的夢想破滅……但其實健康減肥是不需要完全戒肉的，只要吃對肉、用正確的方法來吃，既能享受美味又能擁有好身材，我們一起來看看。
一、女性吃肉不發胖的原則
1、吃肉會胖，這是迷信
通常會認為肉中含有脂肪，會直接導致體內脂肪的貯存，其實肉中的脂類含量和煮熟的大豆大致相同。所以這個認知是不夠科學的。牛羊豬肉中的瘦肉，含有可以促進脂肪燃燒的物質。肌肉增加、脂肪燃燒有效，著就是所謂的筋骨拉練&有氧運動搭配的減肥效果。
蛋白質是肌肉最根本的營養素。基礎代謝量會隨著肌肉的增加而提高。對于含有豐富蛋白質的身體，及時是睡覺，也可以成為易瘦體質。
2、順應自己的飲食欲望選擇食物
蔬菜及下酒菜等小吃可以產生飽腹感，而且可以抑制米飯等碳水化合物分解，血糖值不易上升，從而阻止脂肪的形成。但是順應食欲不等于暴飲暴食。
民以食為天，飲食是人的本能，如果通過壓抑食欲進行減肥，就會造成代謝地下或者是反彈暴飲暴食。按照自己的食欲進行飲食，可以產生非常大的滿足感，同時有效的鍛煉女性控制食欲的能力，有效預防肥胖。
3、使用“心情能量”，快樂飲食
人存在2種神經模式：夜間模式的副交感神經順位狀態及白天模式交感神經順位。兩種模式都可以放松身體滋養身心。食物貯存直流在體內，通常都是在夜間模式。在白天模式中，將攝取的食物熱量優先的以運動的形式進行能量釋放。人在興奮時可以抑制食欲，不易引起暴飲暴食。所以要學會快樂飲食，通過心情的調節，抑制熱量的消費并預防飲食過量。也就是說如果心情抑郁的話可能反而更難減肥成功。
4、注意主食與輔食的搭配
女性在減肥過程中，比較關注飲食上的能量控制，通常會減少米飯等淀粉類的攝入，采取主食減半的政策。但是根據調查，由于米飯攝取量不足，導致饑餓感，往往這類的女性容易受到零食的誘惑。反而適得其反，造成能量攝入過量。
首先就要端正自己的“減肥觀”，減肥不是“不吃”，而是要注重主食和配菜以及例湯的合理搭配，飲食的平衡才是減肥的基石。
5、了解自身食欲，合理搭配膳食
減肥成功人士一個共同點就是了解自身所需食物種類及食物量。即便是偶爾的暴飲暴食，也會清楚自己攝取多少過多熱量，能由意識的自覺在今后進行調節。
這種對于食物及熱量的敏銳感官非常重要，進行一切的前提首先是保證營養的平衡，然后“傾聽”自己體內對于飽腹及饑餓感的聲音，自覺的訓練敏銳度。
6、保證一日三餐中，有1餐可以帶來巨大的滿足感
要保證一日三餐按時進食的同時，可以根據自身職業工作特點進行飲食的安排，保證一天中有一頓飯是豐富多料的，建議是午餐時間。選擇配有湯汁的套餐，可以有效的做到營養的均衡，配菜的豐富也可以激活你的食欲，不要為了節食而忽略按時進餐，長時間的持續會對腸胃造成負面影響，同時也會由于饑餓感造成下一頓的暴飲暴食，得不償失。
7、拒絕“熱量為0”&“含油量為0”食物
碳水化合物及脂肪是導致肥胖的罪魁禍首。但是減肥不要忘記對于人體最重要的3大營養素的攝取：糖分、脂類、蛋白質。合理的攝取3大營養素可以燃燒脂肪、促進不要廢物的解毒和排泄。“熱量為0”的食物，通常這3大營養素的作用效果也是0。雖然能保證減肥有效果，但卻不能實現易瘦體質。同時體內分解排泄的能力降低，造成身體負擔。
二、健康做肉類料理
1、牛肉燉制的料理中，增加了蘿卜、大蔥、胡椒等作料，營養豐富同時含有大量的食物纖維，胡椒等作料可以使體溫升高，利于增加代謝。
2、生牛肉中很有豐富的促進代謝的酶，夾入食醋等作料，有助于食物的消化分解。
3、小麥制品會使體溫降低，不易消化，食物易滯留在腸胃中，所以對于減肥的女性，意大利面及拉面都是NG食品。可以選擇易消化的米粉及含有豐富礦物質的綠豆原料做的水晶粉代替。
4、蕎麥沙拉，選擇粗糧蕎麥及大蔥、蘿卜、胡蘿卜、香菜等原料制作成的涼拌菜，既滿足了吃面的要求，同時蔬菜的合理搭配，增加了豐富的食物纖維，幫助消化。
5、少有油、多湯汁、多配菜點綴的米粉類面食，讓你在享受面食的同時，攝入湯汁，產生飽腹感，間接抑制進食量。可以加入海鮮貝類，利于增加蛋白質。
6、豆類水晶粉搭配雞蛋、香菇、黑胡椒、等，使體內溫熱的同時，提高代謝能力。
7、水煮清蒸肉熱量比炒肉少一半
三、女性吃什么肉可以減肥
1、牛肉
牛肉是適合于胖人食用的肉類牛肉的營養價值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
2、鴨肉
鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對于擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。
3、鵝肉
從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質、煙酸和糖。鵝肉營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利，是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康減肥食品。
4、雞肉
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
5、魚肉
魚肉有很好的降膽固醇作用，一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
所以女性朋友不要因為擔心肥胖而“滴肉不沾”，太久不吃肉的話也是會造成營養不良的，減肥說到底不是靠絕食而是靠均衡營養。