白蘿卜是一種常見的蔬菜，價格便宜卻富含維生素和各類礦物質，有很強的醫用、美容功效；而秋冬吃蘿卜，素有“賽人參”的說法，可想其巨大的養生價值。下面會為大家推薦幾款適合秋天飲用的白蘿卜靚湯。
一、白蘿卜功效
蘿卜的外形似人參，營養也非常豐富，素有小人參之稱。《本草綱目》也對蘿卜贊賞有加，稱其為“蔬中最有益者”。入秋吃蘿卜、喝好茶，能消除一個夏天人體中郁積的毒熱之氣，并迅速恢復元氣
1、美容養顏
白蘿卜含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預防老化及動脈硬化等。
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
2、補氣順氣
白蘿卜中含有蛋白質、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質，《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有很強的消炎作用，也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補氣順氣。
3、防癌抗癌
蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
二、白蘿卜食譜
1、生姜白蘿卜湯
原料：生姜，新鮮白蘿卜
制法：首先把生姜和洗凈的白蘿卜切片，蔥洗凈留須。然后把材料放入砂鍋中，加入適當的清水，熬煮三十分鐘左右，加入少許的蜂蜜既能調味又可以預防便秘。
功效：加強身體的血液循環效率，并且有效的控制食欲。尤其是天氣寒冷的時候，更可以維持身體代謝的穩定性。
2、烏梅蘿卜湯
原料：烏梅，白蘿卜，冰糖、桂花鹵各適量。
制法：蘿卜洗凈去皮，切成小塊或厚片。烏梅與蘿卜同放沙鍋內加水適量，用小火燉至酥爛，加入冰糖、桂花鹵適量即可食用。
功效：烏梅又稱梅子，性味酸、溫，能斂肺止咳、澀腸止瀉、和胃安蛔、固崩止血、生津止咳。蘿卜甘涼，能解熱毒，祛痰濕，除脹滿與烏梅同用，其力更強。適于飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆等患者食用。
3、白蘿卜排骨湯
原料：白蘿卜、排骨、水、鹽適量
制法：將排骨剁成3厘米大小，白蘿卜滾刀小塊。
先將排骨燉至肉脫骨時，再加入蘿卜，熟爛后加入適量鹽即可
功效：白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，可消食健胃，理氣化痰。
4、蘿卜羊肉湯
原料：白蘿卜，羊肉，蔥、姜、黃酒、精鹽、味精各適量。
制法：將羊肉洗凈去筋膜，切成小方塊，用冷水燒沸，焯去血水，出鍋洗凈。蘿卜洗凈去皮，切成滾料塊，焯水后待用。先將羊肉入鍋加水適量和蔥、姜、黃酒，煨至五成熟時，再將蘿卜放入，用小火燉至酥爛，加調味料后，即可食用。
功效：蘿卜甘涼，能解熱毒，祛痰濕，除脹滿羊肉甘溫，又富營養，益中氣，補虛弱，兩者合用，共奏補虛、清熱、消痰之效，可用于肺結核、支氣管擴張癥患者的輔助食療。
秋天適當的食用白蘿卜，既是美食，又能養生保健，達到美容、瘦身、防癌的效果，愛美的女性不妨試試。