冬季的寒冷天氣容易導致人體不適,介紹幾道簡單的冬季養生湯做法,在寒冷的冬季起到滋補驅寒的效果。
山楂銀花湯
[原料]:干山楂片15克,銀花(即金銀花)30克,蜂蜜4匙,水適量。
[制法]:將山楂片洗凈,去核,放入砂鍋中,加水煮開,改用文火煨,加入銀花,共燉10分鐘。加入蜂蜜,調勻即可,去渣飲汁。
[功效]:汁味甜酸適口。山楂有破氣散瘀之功,銀花有清熱解毒之功效。二味同用,適用于風寒感冒患者。
粟米龍眼粥
[原料]:粟米1000克、龍眼肉15克、粳米50克。
[制法]:將粟米去殼,淘洗干凈；將硬米淘洗干凈,放入鋁鍋內,加入粟米、龍眼肉,加水適量,置武火上燒沸,再用文火熬熟,加入白糖攪勻即成。
[功效]:《本草綱目》說:“煮粥食益丹田,補虛損,開腸胃。”可見冬季粟米龍眼粥為食,有補心腎,益腰膝的作用。適用于心腎精血不足,心悸,失眠,腰膝酸軟等癥。禁忌:與杏仁同食,令人吐瀉。
桂圓大棗紅豆湯
[原料]:干桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。
[制法]:紅豆用清水洗凈,浸泡2小時備用。桂圓去殼留肉備用。泡好的紅豆、大棗、清水,上火煮沸。加入桂圓,再次沸騰后,轉文火煲60分鐘。
[功效]:桂圓肉性溫味甘,益心脾補氣血,不但能補脾固氣,還能保血不耗。大棗富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分,味甘性溫,有補中益氣、養血安神的功效。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質,有滋補強壯、健脾養胃的作用。桂圓大棗紅豆湯,能利水解毒、養血益脾、補心安神,具有非常好的滋養作用。
山藥栗子粥
[原料]:山藥15—30克,栗子50克,大棗2—4枚,大米100克。
[制法]:把大米淘洗一下泡30分鐘。把栗子洗凈中間滑一刀,放鍋里煮開5分鐘。然后撈出用冷水激一下,就很容易剝去栗子的外殼。把山藥去皮切成小顆粒狀待用。把山藥、栗子、大米放進褒鍋大火燒開然后用小火慢熬20分鐘。
[功效]:山藥性味甘平,能補脾胃、益肺腎,尤其適用于脾腎氣虛者；但一次不宜多食,否則容易食滯,造成消化不良。